Stora tröjor, varm choklad & ljus, det är sådant väder
De tjocka tröjorna kan återigen tas fram ur garderoben, ljus kan tändas, i hemlighet är detta väder också ganska mysigt. Under hösten och vintern äter vi ofta tyngre måltider. För att se till att du inte lägger till ett vinterfett tillsammans med din tjocka vinterrock har vi gått in i köket för att visa dig att måltider med hög komfortfaktor också kan vara hälsosamma. Våra tio favoriter hittar du här på rad.
1. Italiensk komfort
Lasagne eller cannelloni är verkligen comfort food för oss, perfekt för kallt vinterväder. I traditionella cannelloni-recept används mycket ost och rören fylls med ricottaost. Vad gör du då när du vill ha en växtbaserad variant utan ost men med samma komfortnivå? Inte alls så svårt, du kan faktiskt använda nötter (och tofu) för att skapa en massa som kommer väldigt nära mejerivarianten. Se här resultatet! Vegansk Cannelloni.
2. Frukostgodhet
Sötpotatis Frukost. För varför trodde du att sötpotatis bara hörde hemma i salta rätter senare på dagen? Denna kraftstation av vitamin A och långsamma, hälsosamma kolhydrater passar perfekt för en söt, mättande frukost. Eller gör det till ett (post-träning) mellanmål! Sötpotatis och banan ger långsam energi till cellerna. Tahini och hampafrön ger förutom massor av mineraler även essentiella aminosyror och fettsyror. I två matskedar hampafrön finns redan 11 gram protein! Och de blåbär du får är din antioxidant-boost, smaklig måltid!
3. Gamla goda komfort
Vegansk Glutenfri Äppelpaj. Vår ultimata comfort food! Tessa bakade många söndagar äppelpaj med sin pappa under sin barndom. Fortfarande är (hemmagjord) äppelpaj en favorit och en av få undantag när den inte är helt växtbaserad. Men av en äppelpaj kan du naturligtvis också göra en vegansk variant! Här tillkommer en utmaning: glutenfri. Och ja, helst fortfarande lite hälsosam utan raffinerade sockerarter och så vidare. Du behöver inte leta vidare, vi har den här!
4. Guiltfree Komfort
Choklad Bananbröd. Ditt favorit (standard) bananbrödsrecept kanske du redan har i ditt register, men vi har en dubbel choklad, bananchip-version för dig! Utan raffinerade sockerarter, utan tillsatt olja, helt glutenfri och naturligtvis växtbaserad. Smakrikt, chokladigt och dessutom guiltfree. Kan det bli bättre?
5. Rik & Krämig
Växtbaserad lasagne baby, vad mer kan man önska sig? Glutenfritt, veganskt comfort food. Krämigt, mättande och ändå lättsmält med rätt matkombinationer. Krämig Butternut Lasagne.
6. Vegansk Krämighet
Comfort food utan eftermiddagsdipp Den traditionella pasta carbonara men då i en hälsosammare version full av mineraler! Vi vet att du kommer att älska oss. Pasta med grädde, ost och bacon… pasta carbonara! Nästan beroendeframkallande gott, men den där eftermiddagsdippen, den vill vi helst slippa. Den traditionella versionen är mycket fet och en kaloribomb som kan kännas tung på magen. All din (skönhets)energi går direkt till matsmältningen av pastan, synd! Dags att vi skapar en växtbaserad och hälsosammare version. Lika krämig och salt med vegansk parmesan och sjögräsbacon. Men utan energidipp eller uppblåst mage efter maten. Snarare kommer din kropp att bli mycket glad av detta! Vegansk Pasta ’Carbonara’.
7. Choklad Allt
Shortbread Heaven. Ett mellanmål som kan göra alla glada! Får denna bild inte ditt vatten i munnen? (Vi kan knappt tro det) Då gör kanske ingredienserna det. Nämnde någon lönnsirap, dadlar och mandelsmör? Japp, Shortbread Heaven är verkligen himmelriket för oss sötsugna. Gör en hel massa och förvara dem i kylen. Eller dela dem. Vi använder kikärtor i degen. De ger degen en sådan kakdegsaktig smak och krämighet. Samtidigt ger de extra protein i detta recept och du får alla bra näringsämnen från baljväxter också.
8. Komfort Närsomhelst
Hälsosam Berry Crumble. För enkel och för god. Glöm mängder av smör och socker som ofta går i en crumble. Frukt är tillräckligt sött av sig själv och på det sätt vi gör det här blir det verkligen ett hälsosamt belöningsögonblick. Så hälsosam att det också kan fungera som din frukost. Tillsätt en grön smoothie och din söndagsbrunch är komplett!
9. Snabb Komfort
1-minuts Hälsosam Chokladmousse. Super snabb, enkel och god. Du behöver verkligen bara en minut för denna chokladmousse. Förutsatt att du har en bra mixer förstås. Ju kraftfullare din mixer är, desto fluffigare och slätare blir strukturen på din chokladmousse. Ställ den i kylen en stund (om du lyckas låta bli att äta upp den direkt) så blir den lite fastare. Chokladmoussen är gjord av silkestofu, vilket gör den låg i kalorier och hög i värdefulla proteiner! Skriv upp den på din lista för en god skyldfri & efterträning godbit. Silkestofu hittar du i en hälsokostbutik.
10. Ostig Tröst
Mac ’n Cheese fylld Pumpa. Den ultimata komfortmaten. Pumpa rostad i ugnen, bara för skojs skull gröper vi ur den och serverar mac ’n cheese-pasta i den. Av pumpan gör vi en supergod krämig vegansk ostsås. Så gör den här! Detta recept kommer från Your 50 Days of Green Happiness vinterbok. Denna bok har vi gjort för att ge dig en guide och praktiska verktyg för att börja hälsosamt med en växtbaserad livsstil. Alla recept är noggrant utformade för att ge din kropp de flesta näringsämnena. Vi förklarar vilka vitaminer du bör hålla koll på, hur du beräknar ditt personliga energibehov och anpassar recepten därefter. Och vi har 50 kompletta dagmenyer för dig inklusive inköpslistor!