Stora tröjor, varm choklad & ljus, perfekt väder
Mysiga tröjor är tillbaka, ljusen kan tändas, det gör verkligen detta väder trevligt och mysigt, eller hur? På hösten och vintern äter vi snabbt tyngre måltider. För att säkerställa att du inte lägger på dig några extra vinterkilon gick vi in i köket för att visa dig att måltider med hög nivå av komfort också kan vara hälsosamma. Vi har listat våra tio favoriter för dig:
1. Italiensk Komfort
För oss är lasagne eller cannelloni riktig komfortmat, perfekt för kallt vinterväder. Traditionella cannelloni-recept använder mycket ost och rören fylls med ricottaost. Vad gör du när du vill ha en växtbaserad version utan ost men med samma komfortnivå? Inte så svårt alls, eftersom du mycket väl kan göra en blandning med nötter (och tofu) som kommer ganska nära den mjölkbaserade versionen. Se resultatet här! Vegan Cannelloni.
2. Frukostgott
För varför trodde du att sötpotatis bara hör hemma i salta rätter senare på dagen? Denna kraftpaket av vitamin A och långsamma hälsosamma kolhydrater är perfekt för en söt fyllig frukost. Eller gör det till ett (efter-träning) snacks! Sötpotatisen och bananen frigör energi långsamt in i cellerna. Tahini och hampfrön ger en enorm mängd mineraler, essentiella aminosyror och essentiella fettsyror. Två matskedar hampfrön innehåller redan 11 gram protein! Och blåbären är din antioxidant-boost, utsökt!
3. Gammaldags Komfort
Vegan Glutenfri Äppelpaj. Vår ultimata komfortmat! I sin barndom tillbringade Tessa många söndagar med att baka äppelpaj med sin pappa. (Hembakad) äppelpaj är fortfarande en favorit och ett av de få undantagen vi kanske gör när den inte är helt växtbaserad. Men självklart kan du också göra en riktigt bra vegansk version av en äppelpaj! Ytterligare en utmaning läggs till: glutenfri. Och ja, helst även lite hälsosam utan raffinerade sockerarter och sånt. Leta inte längre, vi har den här!
4. Skuldfri Komfort
Choklad Bananbröd. Du kanske redan har ditt favoritrecept för (standard) bananbröd, men vi har en dubbel choklad, bananchip-version för dig! Utan raffinerade sockerarter, utan tillsatt olja, helt glutenfri och naturligtvis vegansk. Krämig, chokladig och också skuldfri. Kan det bli bättre?
5. Rik & Krämig
Växtbaserad lasagne baby, vad mer vill du ha? Glutenfri, vegansk komfortmat. Krämig, mättande och ändå lättsmält med rätt matkombinationer. Krämig Butternut Lasagne.
6. Vegansk Krämighet
Komfortmat utan eftermiddagströtthet Den traditionella pastan carbonara, men en hälsosammare version full av mineraler! Vi vet att ni kommer att älska oss. Pasta med grädde, ost och bacon … pasta carbonara! Nästan beroendeframkallande gott, men vi vill hellre inte ha den där tröttheten efter middagen. Den traditionella versionen är mycket fet och en kaloribomb som kan kännas tung i magen. All din (skönhets)energi går direkt till matsmältningen av pastan, synd! Det är dags att vi skapade en växtbaserad och hälsosammare version. Lika krämig och salt med vegansk Parmesan och sjögräsbacon. Men utan energidipp eller uppblåsthet efter att ha ätit. Faktum är att detta kommer att göra din kropp väldigt glad! Vegansk Pasta ”Carbonara”.
7. Choklad Allt
Shortbread Heaven. Ett mellanmål som gör alla glada! Blir du hungrig bara av att se på detta foto? (Vi kan knappt tänka oss att du inte gör det). Och om inte, är jag säker på att du kommer att göra det efter att ha läst ingredienserna. Sa någon lönnsirap, dadlar och mandelpasta? Ja, Shortbread Heaven är verkligen en himmel för sötsugna bland oss. Gör mycket av dem direkt och förvara dem i kylen. Eller dela … Vi använder kikärter i degen. De ger degen en kakdeg-liknande smak och släthet. Samtidigt ger de extra proteiner i detta recept och du får också alla de goda näringsämnena från baljväxterna igen.
8. Komfort Närsomhelst
Hälsosam Bärcrumble. För enkelt och för gott. Glöm mängder av smör och socker som ofta går genom en crumble. Frukt är redan tillräckligt sött i sig själv och på det sätt vi gör det här blir detta verkligen en hälsosam stund av bortskämdhet. Så hälsosamt att det även skulle kunna vara en bra frukost. Lägg till grön smoothie och din söndagsbrunch är komplett!
9. Snabb Komfort
1-minut Hälsosam Chokladmousse. Super snabb, enkel och läcker. Du behöver verkligen bara en minut för denna chokladmousse. Förutsatt att du har en bra mixer förstås. Ju kraftfullare din mixer, desto lättare och smidigare blir texturen på din chokladmousse. Ställ in den i kylen en stund (om du klarar av att inte äta den direkt) då blir den ännu mer robust. Chokladmoussen är gjord av silkestofu, därför är den låg i kalorier och hög i värdefulla proteiner! Så sätt den på din lista för en smakfull skuldfri & efter-träningsgott. Du kan hitta silkestofu i en ekologisk butik.
10. Ostig Komfort
Mac ’n Cheese-fylld Pumpa. Den ultimata komfortmaten. Pumpa rostad i ugnen, för skojs skull gröper vi ur den och serverar mac ‘n cheese-pastan i den. Vi gör en utsökt krämig vegansk ostsås av pumpan. Låt oss börja! Detta recept är från din 50 dagar av grön lycka – vinterboken. Vi har gjort denna bok för att ge dig en handbok och användbara verktyg för att komma igång med en hälsosam start på en växtbaserad livsstil. Alla recept är noggrant sammansatta för att ge din kropp mesta möjliga näring. Vi förklarar vilka vitaminer du bör uppmärksamma, hur du beräknar ditt personliga energibehov och anpassar recept därefter. Och vi har 50 kompletta dagliga menyer för dig inklusive inköpslistor!