Tips för att äta hälsosammare och spendera mindre pengar
Hälsosamt och billigt, går det överhuvudtaget ihop? Ja! Hälsosam eller vegansk mat betyder inte att du måste spendera mer pengar. Även om köttsubstitut ofta är dyrare än billiga baconbitar eller snabbkyckling. En flaska cola är också fortfarande billigare än en färsk smoothie och en påse torkad eller färsk frukt kostar mer än en påse godis. Vi vet! Så här är först och främst en påminnelse:
Dina celler byggs av det du äter. Billig snabbmat, men vill ändå hålla dig ung och vacker? Lite konstig kombination, eller hur… Här är goda nyheter; billigare mat innebär ofta automatiskt enklare matlagning, hälsosammare måltider och mindre avfall (mindre plast). Hur då? Vi har listat de 10 bästa budgettipsen åt dig. Testat och klart.
1. Köp i bulk
Basen för dina rätter och var du hämtar dina kalorier är (hurra) vegansk, billig och hälsosam! Potatis, ris, bönor, havregryn, spannmål. Ju mindre bearbetad desto billigare. Alltså torra bönor istället för i burk. Enkelt ris istället för fin lins-pasta. Du kan lagra dessa ingredienser länge och när du köper mycket blir de ännu billigare!
Det gäller dessutom också färska ingredienser! När du plockar äpplen hos en bonde eller frågar lokala butiker, marknader eller grönsakshandlare om en större mängd får du ofta en rejäl rabatt. Du kan sedan frysa in ingredienserna. Win-win!
2. Stormarknad vs stormarknad
Var handlar du? Är du en fyndare eller går du direkt till närmaste butik för att de har allt där? Det spelar stor roll var du handlar. På en budgetstormarknad har de kanske mindre val, men avdelningen för färska grönsaker och frukt är ofta riktigt bra. På den turkiska butiken i hörnet betalar du också mycket mindre än på dyra (bio)butiker eller de stora snabbköpskedjorna. Och om du bor nära många bondgårdar, cykla gärna förbi där. Ofta kan du få med dig färska ingredienser för en spottstyver.
Besök marknaden framför allt i slutet av dagen. Då får du ofta med dig färska ingredienser extra billigt.
3. Fryyys in
När du har köpt säsongsprodukter i stora mängder på marknaden, hos bonden eller i de billiga butikerna? Vad gör du då? Du fryser in dem! Grönsaker kan du hacka i bitar och lägga i en fryspåse eller box i frysen. Detsamma gäller frukt. Perfekt för smoothies, glass eller havregrynsgröt.
Du kan också göra ett bananbröd (av alla de mogna bananerna), baka brownies, göra en smarrig soppa och en stor curry. Frys sedan in dessa i portioner. Du kommer bli jätteglad när du inte har lust att laga mat. Du kan också göra juicer eller smoothies och lagra i glasburkar/flaskor i frysen.
Och okej… En stor frys är faktiskt ett måste.
4. Håll det enkelt
Detta gäller för flera saker.
- Håll dina rätter enkla. Du behöver inte 10 ingredienser i en enda måltid (även om receptet säger det). Se till att ha ett bra kryddskåp så att du kan smaksätta maten ordentligt, men en eller två typer av grönsaker i en måltid är fortfarande väldigt gott!
- Dyra ingredienser eller superfoods är ofta roliga extra, men inte alltid nödvändiga. Och om du en gång köpt en påse supergreens, sjögräs eller nötter, använd dem innan du köper något nytt igen. Så sitter du inte med 10 halvfulla påsar/burkar hemma och det sparar dig mycket pengar eftersom de flesta av dessa superfoods kan användas sparsamt.
- Quinoa är trevligt som frukostgröt, men havregryn går lika bra. Sötpotatisar behövs, men är vanliga potatisar billigare? Då tar du dem istället. Håll det enkelt, för dig själv och för din plånbok.
- Håll det enkelt betyder kanske också; ät mindre. Direkt ett bra bantningstips :p Du behöver inte alltid en extra snack. Ett äpple och en stor kopp te är kanske också helt okej.
5. Picknick, knytkalas, hemlagat
För ett möte, dejt eller träff på restaurang? Föreslå att alla lagar något och tar med det till parken. Supermysigt och mycket billigare. Dåligt väder? Då kan ni också äta hemma hos någon. Ett knytkalas är väldigt amerikanskt, men en så fin metod för att äta gott, hälsosamt OCH billigt. På detta sätt behöver inte en person stå i köket och göra alla inköp, utan alla kan ta med något gott. Då kan ni till och med ta ett extra glas vin, för en flaska från stormarknaden kostar lika mycket som ett glas på terrassen. Detsamma gäller alla koppar te… Och att laga mat tillsammans kan dessutom vara väldigt trevligt (och romantiskt)!
6. Meal prep, coffee prep
Gör en stor gryta soppa, curry eller någon annan enkel maträtt. För några euro har du mat i flera dagar! Om du förbereder ingredienser och måltider lite i förväg kommer du igenom veckan mycket billigare. Att gå till stormarknaden varje dag gör att du snabbare köper ”extra”. Eller så är du mer benägen att köpa något ute….
Förbered även smoothies och frukostar, såsom overnight oats. Och hur många koppar kaffe köper du utanför hemmet…? Du kan också göra en termosflaska kaffe eller te för vägen.
7. Köp per styck, utan förpackning
Inget avfall, inget plast. Bättre för miljön och också bättre för din plånbok. För detta går du till budgetstormarknader, marknaden eller den turkiska stormarknaden. Det finns också stormarknader där du själv kan mäta upp torkade varor som torkad frukt, nötter, spannmål, baljväxter, ris, pasta etc. Väldigt praktiskt om du behöver ingredienser som du inte använder så ofta.
8. Ät färskt
Inte alla förskurna grönsakspåsar, utan bara 1-2 grönsaker från marknaden. Halvfärdiga livsmedel är ofta de dyraste. Eller de bakade bullarna, kakorna och färdigrätterna. Det sparar dig mycket pengar att skära dina egna grönsaker, blanda kryddor och örter, baka wraps eller kakor.
>> Gör din egen havremjölk! Detta är verkligen det bästa budgettipset någonsin. För ett paket växtbaserad mjölk betalar du lätt 3 euro. Dubbel så mycket av ett kilo havregryn som du kan få tio gånger så mycket mjölk ur. Hur gör du havremjölk? Kolla in receptvideon här.
9. Köp i säsong (och på rea)
Dessa två går ofta hand i hand. Det som är på rea är ofta också i säsong. Att äta i säsong och lokala produkter är inte bara bra för vår hälsa och miljön, det är också bra för plånboken. När ärtorna inte behöver odlas helt i Kenya, mango behöver inte flygas in från Sydamerika eller jordgubbarna växer i dyra växthus blir maten plötsligt mycket billigare. Härlig grönkål från holländsk jord, äpplen från trädgården och björnbär från sanddynerna.
10. Vildplockning, groddar och balkongodlingar
Superbudget och dessutom väldigt roligt! Leta efter en fruktträdgård där du kan plocka äpplen, päron eller plommon. Gå in i sanddynerna när det är björnbärstid och fyll dina korgar fulla. Och känner du dig verkligen äventyrlig? Leta då efter nässlor och andra sorters bladgrönsaker som vi inte hittar i butiken men som är väldigt hälsosamma. Förmodligen kan du hitta dem i ett naturstycke nära hemmet. Se till att du noggrant kollar vad som är ätbart och vad som inte är, men detta öppnar många (kulinariska) dörrar!
Att odla din egen mat kostar lite energi och tid, men det är givande. Vill du utveckla dina gröna fingrar, starta din egen lilla trädgård. Det går även att göra på balkongen i krukor!
Det enklaste som alla kan odla själva är groddar! Groddar är väldigt dyra om du köper dem i butiken. De är superhälsosamma och därför mycket billigare om du odlar dem själv. Köp en påse groddfrön i en ekobutik och odla dem enligt instruktionerna på paketet. På några dagar har du massor av groddar.
