Det bästa recepten för din julfrukost. Smakliga, söta, en kaka, ett julbröd och scones. Men också en grön smoothie, färskt te med vanilj och gyllene mjölk. Denna jul kan inte gå fel! Vegansk, glutenfri och utan raffinerat socker.
Behöver du fortfarande receptinspiration till din julmiddag? Kolla våra olika julmenyer inklusive shoppinglista och menykort som du kan skriva ut och lägga på bordet. Från veganvänlig komfort eller superlyx till barnvänligt och låg budget. Och samtidigt stödjer du också ett gott syfte. Win win 🙂 The Green Happiness Christmasmenu’s.
#1 Fruktig Vegansk Kaka
Är inte denna kaka underbar för julbordet? Den traditionella tunga kakan med sukatbitar som serverades i vår familj på julen var aldrig en favorit hos oss. Men det är väldigt svårt att hålla sig borta från denna lätta, fruktiga variant med chokladbitar (överraskning på insidan!). Du förstår, det var väldigt frustrerande att behöva testa den ett par gånger här på kontoret … Glutenfri och djurvänlig, en fest på bordet!
Fruktig Vegansk Kaka
#2 Vegansk Scramble
Inga ägg behövs för detta recept, vi gör tofu scramble. Tofu!? Japp, tro oss, det kommer smaka otroligt gott. Och det fina är att du undviker de (mättade) fetterna och kolesterolet från ägg, samtidigt som du får en bra dos av essentiella aminosyror (proteiner). Tofu, tillsammans med grönt, är också lättare att smälta, så att din kropp kan spara energi för en produktiv morgon. Om du har tid att förbereda tofun kvällen innan, gör det! Då blir smakerna ännu intensivare.
Vegansk Scrambled ”ägg”
#3 Veganska Blåbärsscones
Lätta scones med en mjuk kokossmak, färska blåbär och rosmarin. En fest att starta dagen med. Vi har nu lagt blåbär genom sconesen, men annan frukt är också möjligt, självklart hallon eller björnbär. Bre lite ren fruktpåläggning och lite (kokos) yoghurt för en hälsosam variation på traditionella scones.
Veganska Blåbärsscones
#4 Kaki Frukostkakor
Julen förblir en festlig affär så kaka på bordet borde inte saknas! Dessa kaki frukostkakor kan bevisa att kaka kan vara en hälsosam frukost! Havregryn, yoghurt & frukt, det är allt det verkligen är. Vaniljyoghurten i kombination med den varma kakien ger dessa tårtor en söt höstlig känsla. Och doften av bakad havregryn fyller hela köket när pajbottnarna är i ugnen. Inte så mycket tid? Du behöver inte baka botten av kakorna (sparar tid) och att baka kakien är trevligt, men inte nödvändigt. Så med några mindre justeringar har du en kaka framför dig på femton minuter.
Kaki Frukostkakor
#5 Högtidsbröd med äpple
Påskbröd, julbröd, kalla det vad du vill, detta bröd förblir en festlighet! Och vid julen bör ett sådant bröd inte saknas. Denna variant är vegansk, glutenfri och utan raffinerat socker.
Påskbröd med äpple
#6 Grön Te Matcha Smoothie
Efter julmiddagen (och kanske alla glas alkohol …) fyll på din kropp med massor av mineraler. Ett av de bästa sätten att göra detta och att stödja din lever i att göra sig av med avfall är att dricka en grön smoothie. Matcha är ett grönt te där du inte bara låter tebladen dra, utan tebladen torkas och krossas. Från pulvret som du får, gör du te, latte eller till exempel denna smoothie. På det sättet får du ännu mer antioxidanter och det ger dig en hälsosam energikick.
Grön Te Matcha Smoothie
#7 Glutenfria Kanelbullar
Klassikern, men lite hälsosammare och helt växtbaserad. Den perfekta delikatessen för din julbrunch och om du har tillräckligt med rester, kan du äta detta under veckan. Cashewglasyren gör dessa bullar till en söt delikatess. Om du vill hålla det enklare kan du också använda lite mandelyoghurt istället. Och har du glasyr kvar? Tillsätt lite extra vatten, mixa snabbt och du har en utsökt cashewmjölk som du kan använda med smoothies, havregryn eller värma upp och dricka som (chai) latte.
Glutenfria Kanelbullar
#8 Veganskt Fyllda ”ägg”
Rostade potatisar med bönfyllning. Så borde vi egentligen kalla detta recept. Men det låter mycket mindre roligt och igenkännbart än fyllda ägg, eller hur? Till julbrunchen ville vi ha ett recept på bordet som kunde ersätta de fyllda äggen vid en traditionell brunch. Detta har blivit resultatet! Vi är mycket nöjda själva. Potatisarna smakar otroligt gott (mycket godare än ägg) och de är jättefina på julbordet!
Veganskt fyllda ägg
#9 Gyllene Mjölk
Ayurveda i en trendsättande mugg. Något annorlunda än en kopp kaffe till frukost. Gyllene mjölk är ursprungligen en indisk dryck, en gång skapad av en yogainstruktör. Drycken har använts i medicin i århundraden på grund av de kraftfulla effekterna av gurkmeja. Läs mer om gurkmejas speciella egenskaper i denna artikel.
Gyllene Mjölk
# 10 Ingefärste med citron och färsk timjan
Även teet kan naturligtvis vara lite mer speciellt. Gör genast en stor kanna eller ett fint glas till alla. Denna kombination av citron, färsk timjan, ingefära och vanilj är värmande, kryddig och ändå frisk! När du väl har smakat teet vill du inte ha något annat! Okej, det är lite mer arbete än att bara doppa en tepåse i vattnet. Så gör en hel kanna på en gång eller häll helt enkelt en andra (och tredje) gång varmt vatten i din kopp.
Ingefärste med citron och färsk timjan