Cocos, fruta fresca y lugares veganos de moda
Comer vegano en Panamá no fue difícil, al menos si no eres muy exigente. Un país lleno de frutas tropicales (piñas, papayas, sandías) y aguacates me hace feliz rápidamente. Como desayuno ya estaba muy contenta con un plato grande de fruta. Pero incluso más allá de eso, casi siempre había opciones. A veces no era más que arroz, patacones (una especie de papas fritas pero de plátano, ¡preferido!) y verduras o una comida vegetariana sin queso, y a veces era el paraíso vegano. Los lugares donde he estado que son dignos de mención los he enumerado, junto con los lugares que me recomendaron y que parecían geniales.
Puedes encontrar más sobre mi viaje en Panamá, incluidos algunos buenos consejos, aquí.
Ciudad de Panamá
Mahalo
Este restaurante se encuentra en Casco Viejo, la parte antigua de la Ciudad de Panamá. Una zona con calles pintorescas, plazas acogedoras y sitios históricos. ¡Hay muchos restaurantes deliciosos para escoger! Mahalo es absolutamente recomendable. Tiene un jardín interior muy bonito y la comida era deliciosa. ¡Había tantas opciones veganas deliciosas en el menú que era difícil elegir! Coco fresco, batidos, ensaladas bien surtidas, wraps de verduras y tostadas de aguacate. Te encantará.
Ubicación: Av A & Calle 5 Casco Viejo, Ciudad de Panamá, Panamá
Aki Sushi
¡Aquí tienen cócteles y sushi delicioso con opciones veganas! Un rollo vegano, sopa ramen vegana y pad thai de verduras con tofu. Asegúrate de pedir el último sin huevo, porque de lo contrario lo incluyen. Estuvimos aquí nuestra última noche en la ciudad antes de tomar el autobús nocturno. ¡El personal fue tan amable que nos permitió dejar nuestras mochilas para que pudiéramos dar un paseo por la ciudad!
Ubicación: Calle 8a Este s/n Casco Viejo, Ciudad de Panamá, Panamá
Multi Centro
No lo creerías (al menos yo no), pero en el gran centro comercial de la ciudad con un patio de comidas en el último piso, tuvimos un almuerzo vegano saludable delicioso. Entre los locales de comida rápida, hay opciones veganas y saludables. Encontré un poké bowl con muchas verduras, tofu sedoso y algas marinas. El local al lado vendía sándwiches de falafel.
Ubicación: Paitilla, Avenida Balboa, al lado del Hard Rock Hotel y el Radisson Decapolis, Ciudad de Panamá, Panamá
Mojita
No recuerdo cómo se llama este local, pero está en una gran plaza y lo reconocerás por un pequeño balcón en el frente. El interior es colorido y el personal muy amable. No es tan elegante, sino más bien acogedor. Si tienes suerte, puedes sentarte en una de las dos mesitas en el balcón de enfrente y tener una vista de la plaza. Al final de la tarde tienen happy hour, del cual aprovechamos, ¡porque hacen cócteles deliciosos! Mi favorito: mojito de maracuyá. Para hacerlo vegano, solo pídele que lo preparen así y no habrá problema.
Ubicación: Casco Viejo, Ciudad de Panamá, Panamá
Bocas del Toro
Bambuda Lodge – Isla Solarte
¡Un paraíso! Absolutamente recomendable visitarlo si vas a Bocas del Toro. Con un gran tobogán que termina en el mar, puedes entretenerte al menos una tarde. Tienen buen WiFi si necesitas trabajar, una piscina y detrás del hostal comienza una emocionante ruta por la jungla hacia la playa. En el desayuno no tienen muchas opciones veganas más allá de fruta fresca. Para el almuerzo hay más opciones y para la cena sirven algo diferente cada noche. Puedes elegir entre una opción de carne, pescado, vegetariana y vegana. ¡Siempre muy sabroso!
Ubicación: Isla Solarte, Panamá
Palmar Lodge – Red Frog Beach
Red Frog beach lleva su nombre gracias a los famosos pequeños sapos rojos que encuentras mucho en esta área. Red Frog beach es una playa encantadora con solo unas pocas tiendas. Palmar Lodge no es solo un restaurante, sino también un hostal y puedes asistir diariamente a clases de yoga. No comí aquí, pero escuché buenas historias al respecto. Sirven muchos platos vegetarianos y veganos.
Ubicación: red frog beach, isla bastimentos, bocas del toro, panamá
Dreamcatcher – Isla Bastimentos
Isla Bastimentos tiene realmente ese ambiente caribeño. Es un pequeño pueblo donde las personas viven afuera. La gente es súper amable y abierta para conversar. En el hostal/restaurante Dreamcatcher no comí, pero se veía muy acogedor. De personas con quienes nos encontramos, escuchamos buenas historias y tienen platos veganos en el menú.
Ubicación: Calle Principal, Isla Bastimentos, Bocas Del Toro, Panamá
Coco hill – Isla Bastimentos
¡Uno de los mejores lugares donde hemos comido vegano! Desde la aldea, caminas cuesta arriba y llegas aquí. La pareja australiana/rusa ha construido este lugar encantador por sí mismos (también puedes alojarte en una de las cabañas). La mujer es chef y eso se nota. Aquí recibes algo diferente cada noche, tres platos por 20 dólares y en porciones grandes. Asegúrate de llamar con anticipación para reservar.
Ubicación: Isla Bastimentos Bocas Del Toro, Panamá
Up the Hill – Isla Bastimentos
Cuando continúas subiendo la colina después de Coco Hill, llegas a Up the Hill. Todo de chocolate hecho en casa. Es muy lindo visitar aunque solo sea para mirar y ver los artículos de belleza hechos a mano. Cocinan con los ingredientes que cultivan allí mismo y tienen el mejor té de cacao y bolitas de chocolate.
Ubicación: Isla Bastimentos, Bocas Del Toro, Panamá
Boquete & El Valle
Sugar & Spice
No tienes que ir a esta panadería para un desayuno vegano, pero para el almuerzo puedes obtener burritos vegetarianos y quesadillas. Yo no los probé porque a la hora del almuerzo siempre estábamos caminando, ¡pero se veían muy bien!
Ubicación: Calle Principal y 7 Sur, Vía Boquete Calle 7 Sur, Bajo Boquete, Panamá
Retrogusto
Boquete, el pueblito en el hermoso y montañoso área, se encuentra en el centro el italiano Retrogusto. Es el italiano al que estamos acostumbrados en Occidente. Los precios también son similares, pero la comida es deliciosa. Un buen menú con muchas opciones vegetarianas (para veganas hay que preguntar, pero lo hacen sin problemas) y las pizzas son ¡yum!
Ubicación: Avenida central, Calle 1 Boquete, Panamá
La Horqueta
Este es un eco-hostal algo al norte de Boquete. Está más aislado, por lo que no tienes señal de teléfono, poco WiFi y sin luces eléctricas. Lo dirige una familia muy amable que sigue sus sueños y aquí también puedes hacer yoga, reiki o un detox. El hostal podría ser más acogedor, pero la comida es increíblemente deliciosa. La fundadora es chef y, inspirada por libros y documentales sobre veganismo, siempre cocina vegetariana o vegana con muchas verduras. ¡Delicioso!
Ubicación: Calle principal de Horqueta, Boquete, Panamá
Mamallena eco lodge – El Valle
Un acogedor hostal con ambiente relajado, bellamente ubicado entre las montañas junto a un pequeño río. No hay mucho que hacer en el área, pero es un excelente lugar para quedarse unos días. Para el desayuno, sirven panqueques estándar, pero por un pequeño extra preparan fruta fresca y/o un tazón de avena con frutas secas, nueces y leche vegetal. Participar en la cena que cocinan es una buena idea y casi siempre es vegetariana (o vegana).
Ubicación: Carr. Las Lajas -La Laguna, Panamá
Luna Llena
Este hostal con vibraciones caribeñas tiene una terraza encantadora con vistas a la ciudad y al agua. En el hostal hay una cocina donde puedes cocinar por ti mismo, pero los propietarios también cocinan delicioso por sí mismos. ¡Tienen opciones veganas! Tuvimos una sopa de calabaza (algo salada pero sabrosa) con arroz de coco y ensalada.
Ubicación: Calle Guinea, Portobelo, Colón, Panamá
Casa Vela
Escondido en la playa detrás de la calle principal, aquí te sientas maravillosamente junto al agua. Los propietarios son alemanes y puedes probar platos típicos alemanes (bratwurst), ¡pero sobre todo pizzas increíblemente deliciosas! Las preparan sin queso sin problema. Volvimos dos veces por la pizza de espinacas y ajo. ¡Ah, y el jugo de mango!
Ubicación: Calle Central 34, Portobelo, Colón, Panamá