Kokosnødder, frisk frugt og veganske hotspots
At spise vegansk i Panama var ikke svært, hvis du ikke er alt for kræsen i det mindste. Et land fuld af tropiske frugter (ananas, papaya, vandmelon) og avocadoer gør mig hurtigt glad. Som morgenmad var jeg meget tilfreds med en stor skål frugt. Men også udover det var der næsten altid et valg. Nogle gange var det ikke mere end ris, patacones (en slags stegte kartofler men lavet af madbanan, favorit!) og grøntsager eller et vegansk måltid hvor osten blev udeladt, og nogle gange var det vegansk himmel. De steder hvor jeg har været, som er bemærkelsesværdige, har jeg opsummeret her, suppleret med de steder jeg har fået anbefalet, og som så sjove ud!
Mere om min rejse i Panama, inklusive gode tips, finder du her.
Panama City
Mahalo
Denne restaurant finder du i Casco Viejo, den gamle del af Panama City. Et område med pittoreske gader, hyggelige pladser og historiske seværdigheder. Masser af gode restauranter at vælge imellem! Mahalo er absolut anbefalelsesværdigt. Det har en utroligt charmerende indre gårdhave, og maden var fremragende. Der var så mange lækre veganske muligheder på menuen, at det var svært at vælge! Frisk kokosnød, smoothies, veltoppede salater, grøntsagswraps og avocadotoast. Du vil elske det.
Placering: Av A & Calle 5 Casco Viejo, Panama City, Panama
Aki Sushi
Her har de cocktails og lækker sushi med veganske muligheder! En vegetarisk roll, vegansk ramen suppe og veggie pad thai med tofu. Spørg ved det sidste eksplicit uden æg, da de ellers tilføjer det. Vi sad her på vores sidste aften i byen, før vi tog nattoget. Personalet var så venlige, at vi måtte efterlade vores rygsække, så vi kunne tage en tur rundt i byen!
Placering: Calle 8a Este s/n Casco Viejo, Panama City, Panama
Multi Centro
Du skulle ikke tro det (jeg gjorde i hvert fald ikke), men i det store indkøbscenter i byen med en foodcourt øverst havde vi en dejlig sund vegansk frokost! Blandt fastfood-boderne havde de faktisk veganske og sunde muligheder. Jeg fandt en pokébowl med masser af grøntsager, silketofu og tang. De solgte falafelsandwiches ved boderne ved siden af.
Placering: Paitilla, Avenida Balboa, ved siden af Hard Rock Hotel og Radisson Decapolis, Panama City, Panama
Mojita
Jeg ved ikke længere, hvad dette sted hedder, men det ligger ved en stor plads, og du genkender det ved en lille balkon foran. Interiøret er farverigt, og personalet meget venligt. Ikke så chic, bare hyggeligt. Hvis du er heldig, kan du tage plads ved et af de to små borde på balkonen foran, hvor du har udsigt over pladsen. Sidst på eftermiddagen har de happy hour, som vi med glæde benyttede os af, fordi de lavede lækre cocktails! Min favorit: maracuya mojito (passionsfrugt). For vegansk skal du bare spørge, men de laver det uden problemer.
Placering: Casco Viejo, Panama City, Panama
Bocas del Toro
Bambuda Lodge – Isla Solarte
Et paradis! Absolut anbefalelsesværdigt at besøge, hvis du skal til Bocas del Toro. Med en stor rutsjebane, der ender i havet, kan du tilbringe mindst en eftermiddag her. De har fint WiFi, hvis du vil arbejde, en swimmingpool, og bag vandrerhjemmet starter en fed junglerute til stranden. Til morgenmad har de ikke mange flere veganske muligheder end frisk frugt. Til frokost er der flere muligheder, og til middag serverer de noget andet hver aften. Du kan vælge mellem en kød-, fisk-, vegetarisk og en vegansk mulighed. Alt er meget smagfuldt!
Placering: Isla Solarte, Panama
Palmar Lodge – Red Frog Beach
Red Frog beach har sit navn fra den berømte lille røde frø, som du ofte møder i dette område. Red Frog Beach er en dejlig strand med kun et par steder. Palmar Lodge er ikke kun en restaurant, men også et hostel, og du kan også deltage i yogaklasser her. Jeg har ikke selv spist her, men jeg har hørt gode historier om stedet! De serverer mange vegetariske og veganske retter.
Placering: red frog beach, isla bastimentos, bocas del toro, panama
Dreamcatcher – Isla Bastimentos
Isla Bastimentos har virkelig den Karibiske stemning. Det er en bitte lille landsby, hvor folk lever udenfor. Folkene er meget venlige og klare til en snak. Hos hostel/restaurant Dreamcatcher har jeg ikke selv spist, men det så meget hyggeligt ud. Fra folk vi mødte hørte vi gode historier om stedet, og de har også veganske retter på menuen.
Placering: Calle Principal, Isla Bastimentos, Bocas Del Toro, Panama
Coco Hill – Isla Bastimentos
Et af de lækreste steder, hvor vi har spist vegansk! Fra landsbyen går du op ad bakken og kommer hertil. Det australsk/russiske par har selv bygget dette hyggelige sted (du kan også overnatte i en af cabanasene). Kvinden er kok, og det kan man smage. Du får noget forskelligt her hver aften, tre retter for 20 dollars og store portioner! Husk altid at ringe i forvejen for at
Placering: Isla Bastimentos Bocas Del Toro, Panama
Up the Hill – Isla Bastimentos
Når du går længere op ad bakken efter Coco Hill, kommer du til Up the Hill. Hjemmelavet chokolade alt muligt. Meget sjovt at besøge, selvom det kun er for at se dig omkring og kigge på de håndlavede skønhedsartikler. De laver mad med ingredienser, de selv dyrker, og har den bedste kakaote og chokoladeboller.
Placering: Isla Bastimentos, Bocas Del Toro, Panama
Boquete & El Valle
Sugar & Spice
Du behøver ikke tage til dette bageri for en vegansk morgenmad, men til frokost kan du få veggie burritoer og quesadillaer der. Jeg har ikke spist dem, for omkring frokosttid var vi altid ude at gå, men de så meget lækre ud.
Placering: Calle Principal y 7 Sur, Vía Boquete Calle 7 Sur, Bajo Boquete, Panama
Retrogusto
Boquete, landsbyen i det smukke bjergrige område, finder du i centrum italieneren Retrogusto. Dette er italiensk, som vi er vant til i Vesten. Priserne er også derefter, men maden er lækker. En sjov menu med mange vegetariske muligheder (for vegansk skal du spørge, men de gør det uden problemer), og pizzaerne er mums!
Placering: Avenida central, Calle 1 Boquete, Panama
La Horqueta
Dette er et økologisk hostel lidt nord for Boquete. Det er mere afsidesliggende, så du har ingen mobildækning, lidt WiFi og ingen elektriske lamper. Det drives af en meget sød familie, der følger deres drøm, og du kan også deltage i yoga, reiki eller en detox her. Vandrerhjemmet kunne være lidt hyggeligere, men maden her er utrolig lækker! Grundlæggeren er kok, og inspireret af bøger og dokumentarer om veganisme, laver hun altid vegetarisk eller vegansk mad med masser af grøntsager. Skøn mad her!
Placering: Calle principal de Horqueta, Boquete, Panama
Mamallena eco lodge – El Valle
Et dejligt afslappet hostel, smukt beliggende mellem bjergene ved en lille flod. Ikke meget at lave i omgivelserne, men skønt at slappe af i et par dage. Til morgenmad serverer de pandekager som standard, men for en lille pris kan de lave frisk frugt og/eller en havregrød med tørret frugt, nødder og plantemælk. Deltage i den aftensmad, der bliver lavet, er et godt tilbud og næsten altid vegetarisk eller vegansk.
Placering: Carr. Las Lajas -La Laguna, Panama
Luna Llena
Dette hostel med Caribiske vibes har en dejlig terrasse med udsigt over byen og vandet. På hostelet er der et køkken, hvor du selv kan lave mad, men ejerne laver også fantastisk mad. De har veganske muligheder! Vi fik en græskarsuppe (lidt salt men smagfuld) med kokosris og en salat.
Placering: Calle Guinea, Portobelo, Colon, Panama
Casa Vela
Gemte sig ved stranden bag hovedgaden, her kan du nyde tiden ved vandet. Ejerne er tyske, og du kan få typiske tyske retter (bratwurst), men især utrolig lækre pizzaer! De laves uden problemer uden ost. Vi kom tilbage to gange for pizzaen med spinat og hvidløg. Åh, og mangojuicen!
Placering: Calle Central 34, Portobelo, Colon, Panama