Efter att ha sett boken av Oh My Pie och smakat de utsökta tårtorna på hennes boklansering kunde vi inte göra annat än att dyka in i köket för att göra en själva. Det blev bounty pajen!
Vi har justerat receptet lite, gjort det större (självklart) och ersatt hälften av kokosnötsyoghurten med silkestofu (bara för skojs skull: mindre fett, mindre kalorier, mer protein). Det var första gången för oss att använda agar agar (den vegetariska varianten av gelatin). Och bekännelse: det gick inte helt rätt… Fyllningen blev inte helt fast för oss. Men Marike från Oh My Pie hade den rätta tipset för oss så att detta inte händer dig! Och för oss finns det bara en sak att göra: öva mer… (så jobbigt). Smaken var otroligt god så detta vill du definitivt också göra hemma! Låt oss veta hur det går med agar agar?
Ingredients
- 100 g boekweitvlokken
- 75 g pecannoten
- 20 g cacaopoeder
- 140 g verse dadels, ontpit
- 30 g kokosrasp
- 300 g zijdentofu
- 200 g kokosyoghurt
- 30 ml ahornsiroop
- 4 g agar agar
- 100 g pure chocolade
- 1 kiwi
- 20 g granaatappelpitjes
- 10 g kokosschaafsel|100 g boekweitvlokken
- 75 g pecannoten
- 20 g cacaopoeder
- 140 g verse dadels, ontpit
- 30 g kokosrasp
- 300 g zijdentofu
- 200 g kokosyoghurt
- 30 ml ahornsiroop
- 4 g agar agar
- 100 g pure chocolade
- 1 kiwi
- 20 g granaatappelpitjes
- 10 g kokosschaafsel|100 g boekweitvlokken
- 75 g pecannoten
- 20 g cacaopoeder
- 140 g verse dadels, ontpit
- 30 g kokosrasp
- 300 g zijdentofu
- 200 g kokosyoghurt
- 30 ml ahornsiroop
- 4 g agar agar
- 100 g pure chocolade
- 1 kiwi
- 20 g granaatappelpitjes
- 10 g kokosschaafsel
Instructions
- Maal de boekweitvlokken, pecannoten, cacaopoeder, dadels en kokosrasp fijn in een keukenmachine of blender. Meng tot een samenhangend deeg.
- Bekleed de springvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem. Druk goed aan en zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Mix de zijdentofu glad in de blender of keukenmachine. Roer de kokosyoghurt en ahornsiroop er doorheen.
- Verwarm nu de agar agar samen met 4 eetlepels water in een pannetje. Roer dit door het yoghurtmengsel heen. *En dan nu de tip van Oh My Pie: wanneer de agar agar niet goed oplost (en dus de vulling niet al direct wat stijver begint te worden) kun je het yoghurtmengsel zachtjes verwarmen. Hierdoor lost de agar agar helemaal goed op en verdeelt zich door het hele mengsel.
- Giet het yoghurtmengsel in de springvorm. Dek af met wat folie en zet terug in de koelkast voor minimaal twee uur. Wanneer je de taart uit de koelkast haalt, moet de vulling stevig zijn.
- Smelt de chocolade au-bain marie. Schil ondertussen de kiwi en snijd in kleine stukjes. Haal de taart uit de koelkast en giet de chocolade er overheen. Decoreer direct met de kiwi, granaatappelpitjes en kokosschaafsel.
|
- Maal de boekweitvlokken, pecannoten, cacaopoeder, dadels en kokosrasp fijn in een keukenmachine of blender. Meng tot een samenhangend deeg.
- Bekleed de springvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem. Druk goed aan en zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Mix de zijdentofu glad in de blender of keukenmachine. Roer de kokosyoghurt en ahornsiroop er doorheen.
- Verwarm nu de agar agar samen met 4 eetlepels water in een pannetje. Roer dit door het yoghurtmengsel heen. *En dan nu de tip van Oh My Pie: wanneer de agar agar niet goed oplost (en dus de vulling niet al direct wat stijver begint te worden) kun je het yoghurtmengsel zachtjes verwarmen. Hierdoor lost de agar agar helemaal goed op en verdeelt zich door het hele mengsel.
- Giet het yoghurtmengsel in de springvorm. Dek af met wat folie en zet terug in de koelkast voor minimaal twee uur. Wanneer je de taart uit de koelkast haalt, moet de vulling stevig zijn.
- Smelt de chocolade au-bain marie. Schil ondertussen de kiwi en snijd in kleine stukjes. Haal de taart uit de koelkast en giet de chocolade er overheen. Decoreer direct met de kiwi, granaatappelpitjes en kokosschaafsel.
|
- Maal de boekweitvlokken, pecannoten, cacaopoeder, dadels en kokosrasp fijn in een keukenmachine of blender. Meng tot een samenhangend deeg.
- Bekleed de springvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem. Druk goed aan en zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Mix de zijdentofu glad in de blender of keukenmachine. Roer de kokosyoghurt en ahornsiroop er doorheen.
- Verwarm nu de agar agar samen met 4 eetlepels water in een pannetje. Roer dit door het yoghurtmengsel heen. *En dan nu de tip van Oh My Pie: wanneer de agar agar niet goed oplost (en dus de vulling niet al direct wat stijver begint te worden) kun je het yoghurtmengsel zachtjes verwarmen. Hierdoor lost de agar agar helemaal goed op en verdeelt zich door het hele mengsel.
- Giet het yoghurtmengsel in de springvorm. Dek af met wat folie en zet terug in de koelkast voor minimaal twee uur. Wanneer je de taart uit de koelkast haalt, moet de vulling stevig zijn.
- Smelt de chocolade au-bain marie. Schil ondertussen de kiwi en snijd in kleine stukjes. Haal de taart uit de koelkast en giet de chocolade er overheen. Decoreer direct met de kiwi, granaatappelpitjes en kokosschaafsel.