Varning: beroendeframkallande!
Dessa krämiga powertårtor är fullproppade med kalcium, essentiella aminosyror, järn och magnesium. De får sin spektakulära svarta färg från de svarta sesamfrön vi använder. Dessa svarta frön har en något rikare och nötigare smak än den vita varianten.
Mer kalcium och järn än i mjölk och kött
Sesamfrön är fulla av kalcium (900mg per 100g). Det innehåller till och med mer än ett glas komjölk. Dessutom är det fullt av protein, järn (15mg per 100g, vilket är 5x mer än i rött kött!) och magnesium.
I detta recept maler vi sesamfrön till en pasta (tahini). Eftersom det är finmalet kan du lättare absorbera mineralerna som finns i dem. Vi använder främst tahini i dressingar och dippar eftersom det ger en så krämig struktur. Och för att du på detta sätt enkelt får med dig alla de positiva hälsoeffekterna av dessa power seeds.
Vi bakar inte dessa tårtor, vilket gör att alla näringsämnen och enzymer behålls maximalt och de blir extra kraftiga.
Ingredients
- 100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie
Instructions
1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.