Ett ätbart paket
Hur trevliga är inte dessa paket? De är precis som små presenter du kan äta! Du kan lägga allt möjligt i dessa paket och genom vätskan du tillsätter (och som släpps ut från grönsakerna) ångas de färdiga. Couscous (som blir klart på nolltid) är därför perfekt att använda. Om du vill göra denna rätt glutenfri kan du till exempel använda quinoa, men det kan då vara praktiskt att koka den lite i förväg.
Vi fyller paketen med mycket svamp. Smaksatta med oliver, timjan, miso och några valnötter ovanpå för de essentiella fettsyrorna (#hjärnmat).
Svampar
Ostronskivlingar och shiitakesvampar växer inte på marken utan på trädstammar. Svampar är inte bara en värdefull proteinkälla utan är också hyllade för sina många hälsofrämjande egenskaper. Och då speciellt svampar som shiitake, ostronskivlingar, men även de mindre kända sorterna som reishi, maiitake och chaga. Dessa stärker immunsystemet och har en antibakteriell effekt. De tre sistnämnda hittar du ofta som pulver och du kan till exempel använda dem i en latte eller dricka som te.
Ingredients
- 100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven|100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven|100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.