Hälsosamma kolhydrater
För att kunna använda dina muskler optimalt behöver de energi, energi i form av glukos. Hälsosamma kolhydratkällor kan lättast omvandlas till glukos av kroppen. Det kan också ske med proteiner och fetter, men det tar bara lite längre tid eller är lite svårare. En tallrik pasta är då inte för intet den måltid många idrottsmän äter dagen för en tävling. Tänk på att fibrer bidrar till en långsammare matsmältning, vilket betyder att du inte får den energikicken lika snabbt och att du måste vänta lite längre efter att ha ätit innan du tränar (annars kan du få ont i magen). Äter du denna måltid som energimat inför din träning eller tävling, välj då en lättsmält variant av pasta (vit istället för fullkorn eller zucchininudlar) och spara bollarna till efter ditt träningspass.
Glutenfri?
Du kan själv experimentera med olika typer av ’pasta’ du väljer. En fullkornsspelt variant, nudlar baserade på bovete eller arbeta med spiralizern för zucchininudlar.
Vi kan inte säga det nog: gör bollarna direkt i extra stor mängd, för du kan enkelt förvara dem i frysen. Du kan också forma dem till burgare! Ät dem på bröd, med en annan måltid eller som ett mellanmål.
28-dagars utmaning
Detta recept hittar du också i Rock Your Body-boken. Är du redo att känna kraften inifrån för synliga resultat? 28-dagarsutmaningen med kostschema och hemmaträning är speciellt designad för det. Låt oss rocka tillsammans!
1. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water in een kommetje. Roer even door en zet dan aan de kan. 2. Snij 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Snij ook de shiitake en portobello paddenstoelen klein. Verhit een halve tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, ui en paddenstoelen in ongeveer 3 minuten glazig en goudbruin. Doe deze dan vervolgens in de keukenmachine. 3. Voeg aan de keukenmachine of blender de linzen, ½ el tomatenpuree, gehaktkruiden, paprikapoeder en peper toe. Mix tot een grof mengsel. Voeg de lijnzaad, zonnebloempitten en havermeel toe en roer goed door. Vorm met natte handen 12 balletjes. Wanneer het mengsel te veel kleeft kun je wat extra havermeel toevoegen. 4. Verhit nog ½ tl kokosolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ongeveer 8 minuten op laag vuur rondom goudbruin. 5. Snij de andere knoflookteen en ui fijn. Verhit ½ tl kokosolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en ui glazig. Snij alle tomaten in stukken en voeg deze samen met de rest van de tomatenpuree toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt hier eventueel nog wat extra specerijen toevoegen, bijvoorbeeld een laurierblaadje, paprikapoeder, gedroogde Italiaanse kruiden of tijm. Laat zonder deksel ongeveer 8 minuten zachtjes pruttelen. 6. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het water af en verdeel de spaghetti over 4 borden. 7. Snij de basilicum en artisjokharten klein. Houd wat basilicumblaadjes achter voor de garnering. Voeg op het laatste moment de basilicum, artisjokken en de balletjes toe aan de tomatensaus. 8. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de edelgistvlokken er doorheen. Verdeel de tomatensaus met ballen over de spaghetti. Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met de overige basilicumblaadjes.|1. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water in een kommetje. Roer even door en zet dan aan de kan. 2. Snij 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Snij ook de shiitake en portobello paddenstoelen klein. Verhit een halve tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, ui en paddenstoelen in ongeveer 3 minuten glazig en goudbruin. Doe deze dan vervolgens in de keukenmachine. 3. Voeg aan de keukenmachine of blender de linzen, ½ el tomatenpuree, gehaktkruiden, paprikapoeder en peper toe. Mix tot een grof mengsel. Voeg de lijnzaad, zonnebloempitten en havermeel toe en roer goed door. Vorm met natte handen 12 balletjes. Wanneer het mengsel te veel kleeft kun je wat extra havermeel toevoegen. 4. Verhit nog ½ tl kokosolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ongeveer 8 minuten op laag vuur rondom goudbruin. 5. Snij de andere knoflookteen en ui fijn. Verhit ½ tl kokosolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en ui glazig. Snij alle tomaten in stukken en voeg deze samen met de rest van de tomatenpuree toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt hier eventueel nog wat extra specerijen toevoegen, bijvoorbeeld een laurierblaadje, paprikapoeder, gedroogde Italiaanse kruiden of tijm. Laat zonder deksel ongeveer 8 minuten zachtjes pruttelen. 6. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het water af en verdeel de spaghetti over 4 borden. 7. Snij de basilicum en artisjokharten klein. Houd wat basilicumblaadjes achter voor de garnering. Voeg op het laatste moment de basilicum, artisjokken en de balletjes toe aan de tomatensaus. 8. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de edelgistvlokken er doorheen. Verdeel de tomatensaus met ballen over de spaghetti. Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met de overige basilicumblaadjes.|1. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water in een kommetje. Roer even door en zet dan aan de kan. 2. Snij 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Snij ook de shiitake en portobello paddenstoelen klein. Verhit een halve tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, ui en paddenstoelen in ongeveer 3 minuten glazig en goudbruin. Doe deze dan vervolgens in de keukenmachine. 3. Voeg aan de keukenmachine of blender de linzen, ½ el tomatenpuree, gehaktkruiden, paprikapoeder en peper toe. Mix tot een grof mengsel. Voeg de lijnzaad, zonnebloempitten en havermeel toe en roer goed door. Vorm met natte handen 12 balletjes. Wanneer het mengsel te veel kleeft kun je wat extra havermeel toevoegen. 4. Verhit nog ½ tl kokosolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ongeveer 8 minuten op laag vuur rondom goudbruin. 5. Snij de andere knoflookteen en ui fijn. Verhit ½ tl kokosolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en ui glazig. Snij alle tomaten in stukken en voeg deze samen met de rest van de tomatenpuree toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt hier eventueel nog wat extra specerijen toevoegen, bijvoorbeeld een laurierblaadje, paprikapoeder, gedroogde Italiaanse kruiden of tijm. Laat zonder deksel ongeveer 8 minuten zachtjes pruttelen. 6. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het water af en verdeel de spaghetti over 4 borden. 7. Snij de basilicum en artisjokharten klein. Houd wat basilicumblaadjes achter voor de garnering. Voeg op het laatste moment de basilicum, artisjokken en de balletjes toe aan de tomatensaus. 8. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de edelgistvlokken er doorheen. Verdeel de tomatensaus met ballen over de spaghetti. Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met de overige basilicumblaadjes.
Ingredients
Instructions