Kan lika gärna på sommaren!
En stomp på sommaren? Absolut! Denna stomp med sötpotatis och kikärter är nämligen ett perfekt tillbehör till grillen. Så lätt att göra och härligt söt och mättande.
Något lite annorlunda med den holländska maten. Tack vare kikärterna är denna stomp rik på essentiella aminosyror (proteiner) och du får en mer långvarig mättnadskänsla än med en stomp med bara potatis.
Gott att servera med (hemlagade) rödbetschips! För detta skivar du råa rödbetor i mycket tunna skivor. Rosta dem kort i ugnen och vänd dem halvvägs. Lite salt över och klart!
Ingredients
- 450 g zoete aardappels
- 800 g kikkererwten, pot
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 el gebroken lijnzaad
- 2 tl peper
- 1 el komijn
- 1/2 tl chilivlokken|450 g zoete aardappels
- 800 g kikkererwten, pot
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 el gebroken lijnzaad
- 2 tl peper
- 1 el komijn
- 1/2 tl chilivlokken|450 g zoete aardappels
- 800 g kikkererwten, pot
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 el gebroken lijnzaad
- 2 tl peper
- 1 el komijn
- 1/2 tl chilivlokken
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Breng in een pannetje water aan de kook om de zoete aardappel in te koken.
3. Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
4. Kook de zoete aardappels voor ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
5. Laat de kikkererwten goed uitlekken, spoel ze af en mix ze in een blender samen met het teentje knoflook en de ui. Het hoeft geen glad mengsel te worden, er mag best wat structuur overblijven.
6. Schep het mengsel in een kom en voeg er peper, zout, komijn, chilivlokken en het lijnzaad aan toe en meng het goed door elkaar.
7. Voeg de zoete aardappel toe aan het mengsel en prak dit er goed door.
8. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en schep het mengsel erin.
9. Bak de stamppot voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat er een knapperig korstje op zit.
|
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Breng in een pannetje water aan de kook om de zoete aardappel in te koken.
3. Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
4. Kook de zoete aardappels voor ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
5. Laat de kikkererwten goed uitlekken, spoel ze af en mix ze in een blender samen met het teentje knoflook en de ui. Het hoeft geen glad mengsel te worden, er mag best wat structuur overblijven.
6. Schep het mengsel in een kom en voeg er peper, zout, komijn, chilivlokken en het lijnzaad aan toe en meng het goed door elkaar.
7. Voeg de zoete aardappel toe aan het mengsel en prak dit er goed door.
8. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en schep het mengsel erin.
9. Bak de stamppot voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat er een knapperig korstje op zit.
|
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Breng in een pannetje water aan de kook om de zoete aardappel in te koken.
3. Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
4. Kook de zoete aardappels voor ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
5. Laat de kikkererwten goed uitlekken, spoel ze af en mix ze in een blender samen met het teentje knoflook en de ui. Het hoeft geen glad mengsel te worden, er mag best wat structuur overblijven.
6. Schep het mengsel in een kom en voeg er peper, zout, komijn, chilivlokken en het lijnzaad aan toe en meng het goed door elkaar.
7. Voeg de zoete aardappel toe aan het mengsel en prak dit er goed door.
8. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en schep het mengsel erin.
9. Bak de stamppot voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat er een knapperig korstje op zit.