Powerfrukost
Varför trodde du att sötpotatis bara hör hemma i salta rätter senare på dagen? Denna kraftkälla av vitamin A och långsamma hälsosamma kolhydrater passar perfekt till en söt fyllig frukost. Eller gör det till ett (efter-träning) mellanmål!
Fyller du din kropp med protein och långsamma kolhydrater? Då är du på rätt plats. Sötpotatis och banan ger långsam energi till cellerna. Tahini och hampafrön ger, förutom enormt många mineraler, också essentiella aminosyror och essentiella fettsyror. I två matskedar hampafrön finns det redan 11 gram protein! Och blåbären är din antioxidant-boost, smaklig måltid!
Tahini är gjort av malda sesamfrön och är full av värdefulla mineraler inklusive kalcium. Du kan använda vit tahini, men det finns också brun tahini eller till och med tahini av svarta sesamfrön. Vi använder den vita här eftersom det ger en trevligare färg i rätten. Om du inte gillar smaken av tahini (än) eller inte har det hemma kan du också använda ditt favorit nötpålägg!
Vill du göra denna frukost oftare, men har inte alltid tid att sätta potatisarna i ugnen? Baka flera på en gång och förvara dem i kylen! De är fortfarande riktigt goda kalla, men du kan också värma dem i ugnen i 5 minuter till. Då är du klar mycket snabbare.
Ingredients
- 2 middelgrote zoete aardappelen (400 g)
- 1 banaan
- 2 tl tahin
- 2 tl hennepzaadjes
- 50 g blauwe bessen|2 middelgrote zoete aardappelen (400 g)
- 1 banaan
- 2 tl tahin
- 2 tl hennepzaadjes
- 50 g blauwe bessen|2 middelgrote zoete aardappelen (400 g)
- 1 banaan
- 2 tl tahin
- 2 tl hennepzaadjes
- 50 g blauwe bessen
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij een groot kruis in de aardappels, wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze in het midden van de oven. Pof in ongeveer 45 minuten zacht en gaar. Hoe lang je nodig hebt is afhankelijk van de grootte van je aardappelen. Wij vinden ze het lekkerst wanneer ze echt goed zacht zijn.
2. Snij de banaan in plakjes. Haal de aardappels uit de oven. Duw ze goed open.
3. Bekleed de aardappels vervolgens met de plakjes banaan en blauwe bessen. Bestrooi met de hennepzaadjes en besmeer met de tahin. Eet smakelijk!|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij een groot kruis in de aardappels, wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze in het midden van de oven. Pof in ongeveer 45 minuten zacht en gaar. Hoe lang je nodig hebt is afhankelijk van de grootte van je aardappelen. Wij vinden ze het lekkerst wanneer ze echt goed zacht zijn.
2. Snij de banaan in plakjes. Haal de aardappels uit de oven. Duw ze goed open.
3. Bekleed de aardappels vervolgens met de plakjes banaan en blauwe bessen. Bestrooi met de hennepzaadjes en besmeer met de tahin. Eet smakelijk!|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij een groot kruis in de aardappels, wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze in het midden van de oven. Pof in ongeveer 45 minuten zacht en gaar. Hoe lang je nodig hebt is afhankelijk van de grootte van je aardappelen. Wij vinden ze het lekkerst wanneer ze echt goed zacht zijn.
2. Snij de banaan in plakjes. Haal de aardappels uit de oven. Duw ze goed open.
3. Bekleed de aardappels vervolgens met de plakjes banaan en blauwe bessen. Bestrooi met de hennepzaadjes en besmeer met de tahin. Eet smakelijk!