Sallader, vi älskar dem! På kvällen, till lunch eller till och med bara som ett mellanmål. Vad tänker du främst på när du hör ordet sallad? Mest grönt? Då är du redan bra med grunden, men med denna steg-för-steg-guide gör du en ny och läcker sallad varje gång!
1. Basen
Grönt är alltid bra! Du kan välja mellan olika bladgrönsaker. Tänk på: spenat, grönkål, olika sorters sallad, mangold, ruccola, kål och groddar. Att kombinera är givetvis alltid tillåtet. Ju mer grönt, desto bättre.
2. Lägg till något krispigt
Något krispigt är alltid ett bra alternativ. Det ger din sallad mer struktur och varje tugga blir en överraskning. Dina smaklökar kommer att bli förvånade. Tänk på krispigt som rå paprika, gurka och morötter. Men försök även något sött som bitar av äpple eller päron.
3. Något mjukt
Som motvikt till steg två. På så sätt får du en fin mix av texturer i din sallad. Lager på lager bygger du salladen. Välj till exempel kokt eller ångad sötpotatis, krämig avokado eller saftig tomat.
4. Överraskning, något oväntat
För att få en riktig smakexplosion är en oväntad ingrediens alltid bra. Och vad menar vi med oväntad? Vi tänker främst på hummus, falafel, linser, örter eller torkad frukt.
Är du fortfarande på jakt efter ett gott recept för hummus? Grundreceptet och tre smakvarianter hittar du här. Tänk speciellt på sötpotatis, kryddig paprika och rödbetshummus.
5. Dressingen
Du kan naturligtvis använda en dressing från affären, men en hemlagad dressing smakar så mycket bättre! Vi går själva gärna för balsamicodressing för en smakrik touch eller en mangodressing för en söt twist. (PS: vår egen dressing hittar du också i sommarutgåvan av Your 50 Days of Green Happiness! Och även i den nya vinterboken har vi listat våra favoritdressingar för dig.)