Choklad någon?
De friskt söta hallonen i kombination med den mörka chokladen är en perfekt match. Dessa donuts är den perfekta behandlingen när du känner för en stadig, krämig och skuldfria godbit. Alla ingredienser är växtbaserade och utan tillsatt socker.
För kakorna har vi använt kokta kikärtor. Detta ger den krämiga konsistensen och gör dessa godbitar superhöga i fiber och protein. Kombinationen av choklad med hallon gör dem oemotståndliga och extra vackra att servera!
För att göra degen kan du använda en kraftfull blender eller en matberedare. Vi använder höghastighetsmixern från Bianco di Puro! och sätter den sedan på inställningen ’nötter’. Med en spatel rör vi ibland ned kanterna ordentligt och med våra händer knådar vi sedan det hela ihop. Så får du enkelt en välblandad, sammanhängande deg.
Ingredients
- 50 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 100 g kikkererwten, gekookt
- 75 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 2 el carobepoeder
- 2 el cacaopoeder
- 80 g frambozen (diepvries)
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl tapiocameel (of maïzena)
- 25 g pure chocolade
- 10 g amandelen (optioneel)|50 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 100 g kikkererwten, gekookt
- 75 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 2 el carobepoeder
- 2 el cacaopoeder
- 80 g frambozen (diepvries)
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl tapiocameel (of maïzena)
- 25 g pure chocolade
- 10 g amandelen (optioneel)|50 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 100 g kikkererwten, gekookt
- 75 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 2 el carobepoeder
- 2 el cacaopoeder
- 80 g frambozen (diepvries)
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl tapiocameel (of maïzena)
- 25 g pure chocolade
- 10 g amandelen (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maal de havermout in de blender fijn tot een meel. Spoel de kikkererwten af en voeg deze toe aan de havermout in de blender. Voeg het amandelmeel, havermelk, dadels, carobepoeder en cacaopoeder toe. Maal tot een samenhangend deeg. Doe in een grote kom en kneed met je handen nog even door. Wanneer het deeg nog erg droog is kun je wat meer melk toevoegen. Wanneer het te nat is, voeg dan wat haver- of amandelmeel toe. Je wilt dat je gemakkelijk balletjes kunt vormen zonder dat het deeg aan je handen blijft plakken, maar wel dat het deeg lekker smeuïg is.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van elk stukje een donutring. Zet ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens goed afkoelen.
- Doe de frambozen (ontdooid) samen met de ahornsiroop en citroensap in de blender. Mix glad. Giet vervolgens over een zeef zodat je echt een gladde saus krijgt.
- Verhit het frambozenmengsel in een pannetje samen met het tapiocameel. Breng aan de kook en laat het eventjes borrelen terwijl je blijft roeren totdat het dikker begint te worden. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Hak de amandelen fijn.
- Bestrijk elke donut met een laagje frambozenglazuur. Sprenkel er vervolgens wat pure chocolade overheen en maak af met wat fijngehakte amandelen.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maal de havermout in de blender fijn tot een meel. Spoel de kikkererwten af en voeg deze toe aan de havermout in de blender. Voeg het amandelmeel, havermelk, dadels, carobepoeder en cacaopoeder toe. Maal tot een samenhangend deeg. Doe in een grote kom en kneed met je handen nog even door. Wanneer het deeg nog erg droog is kun je wat meer melk toevoegen. Wanneer het te nat is, voeg dan wat haver- of amandelmeel toe. Je wilt dat je gemakkelijk balletjes kunt vormen zonder dat het deeg aan je handen blijft plakken, maar wel dat het deeg lekker smeuïg is.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van elk stukje een donutring. Zet ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens goed afkoelen.
- Doe de frambozen (ontdooid) samen met de ahornsiroop en citroensap in de blender. Mix glad. Giet vervolgens over een zeef zodat je echt een gladde saus krijgt.
- Verhit het frambozenmengsel in een pannetje samen met het tapiocameel. Breng aan de kook en laat het eventjes borrelen terwijl je blijft roeren totdat het dikker begint te worden. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Hak de amandelen fijn.
- Bestrijk elke donut met een laagje frambozenglazuur. Sprenkel er vervolgens wat pure chocolade overheen en maak af met wat fijngehakte amandelen.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maal de havermout in de blender fijn tot een meel. Spoel de kikkererwten af en voeg deze toe aan de havermout in de blender. Voeg het amandelmeel, havermelk, dadels, carobepoeder en cacaopoeder toe. Maal tot een samenhangend deeg. Doe in een grote kom en kneed met je handen nog even door. Wanneer het deeg nog erg droog is kun je wat meer melk toevoegen. Wanneer het te nat is, voeg dan wat haver- of amandelmeel toe. Je wilt dat je gemakkelijk balletjes kunt vormen zonder dat het deeg aan je handen blijft plakken, maar wel dat het deeg lekker smeuïg is.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van elk stukje een donutring. Zet ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens goed afkoelen.
- Doe de frambozen (ontdooid) samen met de ahornsiroop en citroensap in de blender. Mix glad. Giet vervolgens over een zeef zodat je echt een gladde saus krijgt.
- Verhit het frambozenmengsel in een pannetje samen met het tapiocameel. Breng aan de kook en laat het eventjes borrelen terwijl je blijft roeren totdat het dikker begint te worden. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Hak de amandelen fijn.
- Bestrijk elke donut met een laagje frambozenglazuur. Sprenkel er vervolgens wat pure chocolade overheen en maak af met wat fijngehakte amandelen.