Gamla favoriten
Perfekt för nybörjare bland oss och favoriten hos de gröna hälsofans. Servera dem på en bulle med sötpotatisfrites och vadslå att dina bordsgrannar kommer att fråga om du vill laga mat för dem oftare?
Rödbetorna kan du använda råa i detta recept. Riv dem med ett stabilt rivjärn eller använd en matberedare. Om du har en höghastighetsblender som Bianco di Puro har vi ett bra trick åt dig! Lägg rödbetorna i mixern och fyll till kannan så att rödbetorna precis täcks av vatten. Sätt mixern manuellt på nivå 1 och mixa i 10 sekunder. Häll rödbetorna i ett durkslag för att hälla av vattnet och din rivna rödbeta är klar! Perfekt för ett recept som detta eller när du vill använda rödbeta/morot/zucchini i andra rätter som havregryn eller bröd/kaka.
För att få blandningen av burgarna att hålla ihop är det viktigt att du maler kikärtorna mycket fint. Denna puré gör nämligen att burgarna inte faller isär när du steker dem. Kna riktigt bra!
När du gör dessa burgare gör då direkt extra många, du kan nämligen enkelt frysa dem! Servera på en bulle, med en sallad eller smörj med lite hummus och ät som mellanmål. För rödbetsburgare kan du alltid hitta ett tillfälle 😉
Ingredients
- 500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak|500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak|500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.|1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.|1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.