Mannen startar med Dina 50 Dagar av Grön Lycka
Jorrit Visser, bror till Holistiks Karlijn, följde tillsammans med sin flickvän Lize ’Dina 50 Dagar av Grön Lycka’. Lize ville ge sin hälsa ett lyft och äntligen bli av med sin irriterande magont. Jorrit är ingen kock och ville inte gärna tänka på att laga sin egen mat i 50 dagar. Då fanns det bara en sak att göra: hoppa på vegan-trenden.
Jorrit: ’För några månader sedan kom min flickvän Lize med boken The Green Happiness. Det veganska dietprogrammet på 50 dagar var inte avsett att gå ner i vikt, utan att ta itu med hennes – ibland oförklarliga – magproblem. Vad detta betyder för mig som man? För att vara ärlig så fanns ordet ’vegan’ inte i mitt ordförråd. Efter lite efterforskning förstod jag vilken påverkan en vegansk livsstil skulle ha på mina matvanor de kommande veckorna. Avsaknaden av min veckovisa biff, kroket och köttbulle gjorde mig nervös. Jag går också med i hälsotrenden nuförtiden. Och på väldigt hälsosamma dagar försöker jag laga ett recept från Holistik. Men detta är en nivå upp när det kommer till hälsa. I panik skickade jag ett meddelande till min syster Karlijn med texten; ”Min kära kvinna ska börja med en bok som också finns på Holistik. Något med 50 gröna recept. Känner du till det? Vet du om det även tar hänsyn till mannen?”
Hoppa över frikadellerna och pommes
Karlijns svar gav mig förtroende. Jag måste slänga ut frikadellerna, pommes frites, ostbitarna och äggen. Enligt Karlijn ska jag till slut inte ens vilja återgå. Lyckligtvis är jag vanligen redo för en ny utmaning. Och dessutom: om jag verkligen inte gillar den veganska maten, finns alltid kafeteria Happy runt hörnet. Hur som helst är glädje garanterat de kommande dagarna! Sarkastisk eller hånfull mot Lize och de maträtter hon kommer att göra vill jag inte vara. Va? Ingen ost eller smör att steka i? Allt detta var nytt för mig. Jag släpper mina fördomar om att vara för hälsosam över bord. Från och med nu tar jag en shake eller ris till frukost och stöttar Lize så mycket jag kan.
Färdig inköpslista
Nu kör vi! Boken ligger nu uppslagen på bordet. Vecka 1 börjar. Vi stöter på en färdig inköpslista i boken. Ja! En win-win-situation. För mig är det chansen att direkt prova min nya inköpsapp, så vi inte behöver ströva omkring i butiken med en omöjlig shoppinglista. Jag konfronteras i ’veckolistan’ med produkter jag aldrig hört talas om tidigare. Miso-pasta till exempel. Ändå var det roligt att göra detta tillsammans och jag fick till och med lust att börja med ’Dina 50 Dagar av Grön Lycka’. Min flickvän tog täten. Att äta ute var inte ett alternativ. Vi äter hemma för att få mer kontroll över vad vi äter.
Titta inte i den veganska grytan
På vår första veganska dietdag hittade jag de mest exotiska kryddorna i köket: oregano, basilika och en burk rå kokosolja. Tillsammans med en låda pumpor och olika curry-pastaer. Jag tyckte det var häftigt att se Lize arbeta så entusiastiskt, med målet att känna sig fysiskt friskare igen. När jag lagade maten kikade jag ibland nyfiket i grytan. Detta kan jag avråda alla från. Det slutliga resultatet smakade utmärkt, men att studera veganska grytor in the making stimulerade inte min aptit. ’Soppan’ eller ’grynen’ liknar ofta hur jag gjorde det tidigare. Allt hälls i en gryta och rörs om. För Lize var det alltid ett spännande ögonblick att servera det på bordet, i väntan på hur jag som köttätare skulle reagera.
Vegan på arbetsplatsen
Under arbetstiden kunde jag ibland inte motstå att lägga en kroket på min tallrik under pausen. Liksom ost som jag älskar. Plötsligt fanns det på min majsbulle under lunchen. På grund av detta fuskande fick jag ännu mer respekt för Lize som troget följde programmet. Innan hon gick och la sig var hon redan igång med nästa dags frukost. Det blev svårt, särskilt när vi skulle äta någon annanstans. Det finns fortfarande väldigt mycket okunskap om veganmat. Ofta tittade man även på mina skor. Bär jag som vegan också skor av kork?”