Äta hälsosamt (och växtbaserat) medan du är på semester i Korfu, Grekland? Landet med gyros, souvlaki och där de gärna friterar allt? Oroa dig inte, det går fint! Tessa var en långhelg på denna vackra ö och detta är vad hon åt.
Frukost:
Liksom i nästan alla Medelhavsländer hittar du överallt på Korfu butiker med den godaste färska frukten. Vattenmelon till under 50 cent per kilo och så fanns det sådana goda mogna persikor att köpa! Så du kan redan gissa, vår frukost bestod av frukt!
Lunch och middag:
Temperaturen på ön? Cirka 30 grader+, vilket gjorde det outhärdligt att vara i solen mellan 12 och 15. Varje dag njöt jag av en lång lunch i skuggan på en terrass. När vi frågade efter veganska rätter såg servitörerna lite förvånade ut men började sedan stolt berätta hur många vegetariska rätter de hade. Grönsaker är nämligen en stor del av menyn här! Okej, man får se upp eftersom de gärna friterar eller fyller dem med ost. Men det finns också gott om rätter med grillade grönsaker eller till exempel svamp med vitlök. Och en grekisk sallad utan feta är inget problem. Lite pitabröd med hummus eller oliver och vi var nöjda! Bara tomaterna och gurkan separat smakade så otroligt mycket mer än i Nederländerna!
Vi delade oftast på några olika rätter. En pizza (utan ost) eller en pasta med grönsaker och tomatsås och sedan en stor sallad bredvid. Som dessert erbjöd många restauranger gratis en bit frukt eller baklava. Inte helt veganskt (på grund av honungen), men otroligt gott!
Två favorithotspots
Gran Aladino – Main road, Paleokastritsa
Paleokastritsa är en by på västkusten där de första invånarna i Korfu bosatte sig. Det finns många vackra vikar och stränder, med en båt kan du göra utflykter till grottorna där du kan snorkla. På huvudvägen hittar du restaurang Gran Aladino. Ägarna är enormt gästvänliga och väldigt positiva till vegansk mat. Inte allt på menyn är veganskt, men det finns en hel lista. Och de har till och med veganska och glutenfria desserter! Så om du vill äta en riktig grekisk moussaka men vegansk, ska du komma hit! Men de har också mycket goda sallader och en vegansk svamprisotto av vildris. Som dessert fick vi en chokladmousse gjord av avokado med (soja)grädde.
Bohotis Pastry Shop – M. Theotoki 25, Korfu stad
Sugen på glass men trött på sorbetvarianterna? Tur för dig, i huvudstaden på Korfu finns det en glasbutik med olika veganska glassmaker! Helt ärligt, bara för denna glass borde du boka en biljett till Korfu. Jag har aldrig ätit sådan god glass! De har ungefär sex olika veganska glassmaker. Jag valde en kula vanilj-choklad (ja det är två smaker i en kula!). Det var som att äta en dame blanche, men ännu godare!