Veganskt, hälsosamt och gott? Det här är platserna du bör besöka
Jag har inte varit på många olika platser i Costa Rica, men de platser där jag åt god mat delar jag här med dig! Det är lättare att äta hälsosamt i Costa Rica än i Panama, där jag var månaden innan. Med många ’trendiga’ ställen med (grönsaks)juicer, gröna smoothies, och (vegan)salader. Förmodligen en av de influgna influenserna från USA, men inte alls dåligt! Visst, det är något dyrt, men man kan äta billigare genom att laga mat själv eller gå till de lokala ’sodas’. I mataffärerna kan du till och med hitta (silkes)tofu, mandelmjölk och förstås massor av färska grönsaker och frukt. Papayorna, passionsfrukterna och avokadorna här är otroligt goda!
Läs mer om min resa i Costa Rica kan du här.
Pavones & Punto Banco
Café de le Suerte
Hit kom jag i min jakt på en plats med bra WiFi för att jobba. De israeliska ägarna har skapat ett riktigt trevligt ställe med utsikt över havet. Du får stora portioner och maten är otroligt god. Smoothies med grönkål eller en grönsaksjuice med bipollen. Färsk frukt med granola, avokadotoast, hummus med pitabröd eller en otroligt stor sallad. Som Health foodie kommer du att älska det här stället, och de har superbra WiFi. Du förstår, jag var överlycklig.
Plats: Front of the Plaza, 607004 Pavones, Costa Rica
Rancho Burica
Verkligen ett paradis med rymliga rum, mysiga chillplatser, perfekt surfing precis utanför dörren, djungeln i bakgården och ett yogadäck med utsikt över havet. För tjugo år sedan köptes platsen gemensamt av en holländsk vänskapsgrupp som fortfarande besöker platsen regelbundet. Det är en trevlig atmosfär och du kan stanna här en längre tid. Frukost och middag serveras i familjestil vid ett gemensamt bord. Även smoothies och lunch kan du få här. De lagar vegetariskt utan problem, vegan är svårare, men maten jag fick smaka var fantastiskt god!
Plats: 300 metros Sur de Escula de Punta Banco, Pavones, Costa Rica
Uvita
Maracuya
Den lilla restaurangen ligger längs en trafikerad väg, som de flesta restauranger här i Uvita, men maten är otroligt bra! Färska buddha bowl-sallader, poke bowls och gröna smoothies! Jag hade maracuya-salladen med quinoa, grönkål, broccoli, mandlar, mango, avokado och en dressing av ingefära och passionsfrukt. Han tog den libanesiska skålen med quinoa, falafel och tahini-dressing. Den gröna smoothien innehåller verkligen mycket grönsaker, eller en krämig färsk med banan och mandelmjölk. Det är inte billigt men verkligen gott.
Plats: Carretera Costanera Sur | frente del Banco de Costa Rica, Uvita, Costa Rica
SIBU
Bredvid restaurangen Maracuya hittar du Sibu. Här finns också veganska alternativ på menyn, även om de är färre. Anledningen till att du definitivt vill gå hit är det veganska glassutbudet de har! I smaker som ananas-cayenne(!?), pina colada, mango-passionsfrukt och chokladglass (alla veganska). Ja, hit vill du gå!
Plats: Next to Uvita information center, 6005 Uvita, Puntarenas, Costa Rica
Nosara
La Peruana
Nosara är fullt av trevliga (trendiga) matställen. Eftersom surfbyn grundades av amerikaner ser man detta även i matställena på ett bra sätt! Många (gröna)smoothies, veganska måltider, raw food och acaibowls. La Peruana är en restaurang med kök i en trailer och står på en mysig innergård. Vi beställde en otroligt god vegan ceviche med avokado, en portion yuca fries (yuca är en rotknöl från Sydamerika) och sedan delade vi på noodle stir fry. Absolut värt ett besök!
Plats: Guanacasta, Nosara, Costa Rica
Il Jardin
Il Jardin hittar du lite dolt, men du hamnar då i en söt innergård. Kaféet är en pimpad buss där de gör gott kaffe. De serverar fantastiska smoothiebowls med bland annat spirulina, jordgubbar och kakaonibbs. Här finns tillräckligt med veganska alternativ, vi delade på en panini med zucchini, äpple och cashewost.
Plats: Playa Guiones, Nosara, Costa Rica