Låt den härliga kvällen komma bara
Gammaldags nederländska pepparkakor med en tropisk touch. Göra egna pepparkakor men då utan smör och socker? Och att de fortfarande är goda? Titta inte längre, här är de! Vi har lagt till kokosflingor, bara för smaken. Du kan också utesluta dem och ersätta med exempelvis havremjöl eller tigernötsmjöl. Se till att använda färska dadlar som är mycket mjuka. Då kan du lättast knåda dem genom degen. Använd annars en mixer eller matberedare.
Dessa pepparkakor är glutenfria, veganska och gjorda utan raffinerat socker. Och goda är de!
Tips: doppa dem i (mörk) choklad för chokladpepparkakor…
Ingredients
- 200 g boekweitmeel
- 120 g dadels
- 50 g kokosrasp
- 50 g kokosolie
- 80 ml amandelmelk
- 4 el kokosbloesemsuiker
- 5 el speculaaskruiden
- 1 tl zout
- 2 el water (20 ml) |200 g boekweitmeel
- 120 g dadels
- 50 g kokosrasp
- 50 g kokosolie
- 80 ml amandelmelk
- 4 el kokosbloesemsuiker
- 5 el speculaaskruiden
- 1 tl zout
- 2 el water (20 ml) |200 g boekweitmeel
- 120 g dadels
- 50 g kokosrasp
- 50 g kokosolie
- 80 ml amandelmelk
- 4 el kokosbloesemsuiker
- 5 el speculaaskruiden
- 1 tl zout
- 2 el water (20 ml)
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed met je handen tot een stevige deegbal.
3. Maak van het deeg ongeveer 130 tot 160 kleine kruidnoten en leg ze op de bakplaat. Bak de kruidnoten in 10-12 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Laat de kruidnoten even afkoelen, dan worden ze lekker knapperig. |1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed met je handen tot een stevige deegbal.
3. Maak van het deeg ongeveer 130 tot 160 kleine kruidnoten en leg ze op de bakplaat. Bak de kruidnoten in 10-12 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Laat de kruidnoten even afkoelen, dan worden ze lekker knapperig. |1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed met je handen tot een stevige deegbal.
3. Maak van het deeg ongeveer 130 tot 160 kleine kruidnoten en leg ze op de bakplaat. Bak de kruidnoten in 10-12 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Laat de kruidnoten even afkoelen, dan worden ze lekker knapperig.