Så här lagar du veganmat
Nybörjar-vegankock eller redan en erfaren mästerkock? Detta är våra favoritprodukter för skafferiet som gör livet för den healthy chef ännu enklare.
1. Banan
Mogna bananer, med några bruna fläckar, är bäst att använda. Du kan enkelt frysa in dem (utan skal och i bitar). Vad kan du göra med dem? Vad sägs om en smoothie bowl, pannkakor, bananbröd, muffins och till och med tårta!
2. Näringsjästflingor
Gillar du det italienska köket eller bara älskar en salt/ostliknande smak? Näringsjästflingor är lösningen! Näringsjästflingor är en av de få proteinkällor som samtidigt är låg i fett! Och dessutom fylld med bland annat B-vitaminer, som är viktiga för din hud och hår. Du kan använda dem på en veganpizza, över en pasta, i vegansk mac & cheese, över risotto, på en toast, i en linssoppa eller tja, på många rätter. Och ofta tillsätts även vitamin B12.
3. Spannmål
Med brun ris, quinoa och bulgur kan du göra olika rätter. Denna oumbärliga energikomponent säkerställer att du alltid kan trolla fram en utsökt och hälsosam måltid på bordet.
4. Sötpotatis
Från denna kolhydratkälla med ett lågt glykemiskt index kan du göra allt möjligt: burgare, pommes frites, fylld sötpotatis, mos, grönkål, curry och till och med brownies. Vi älskar sötpotatis!
5. Gurkmeja
Denna gula krydda har så många fördelar! Curcumin (extraktet som bereds från gurkmeja, jordstammarna av gurkmejaväxten Curcuma longa) verkar till exempel ha en effektiv antiinflammatorisk effekt. Och du kan till exempel göra gul ris med det, blanda det i en curry, över en soppa och till och med över dina sötpotatispommes. Vill du veta mer om gurkmeja? Här kan du läsa mer. Överhuvudtaget är kryddor mycket bra att ha i huset, från kanel till vitlökspulver.
6. Mjöltyper
Bovetemjöl, mandelmjöl, speltmjöl, kikärtsmjöl: ingen vegan köksprins(essa) kan vara utan.
7. Kikärtor och linser
Proteinknippen, det är vad kikärtor och linser är. Och du kan använda dem i en sallad, en buddha bowl, i en curry, men du kan också göra hummus av kikärtor.
8. Vegansk