Det var kärlek vid första ögonkastet…
Från det ögonblick vi lärde känna honom var han oersättlig i våra liv. Så mångsidig, helt för oss själva eller tillsammans med andra och alltid utsökt. Nej, vi pratar inte om vår pojkvän, utan om sötpotatisen förstås!
En av våra stora favoriter i köket: sötpotatis. Framför allt för att man kan göra så mycket gott med den och för att den alltid är lika god varje gång! Oavsett om vi gör chips eller pommes frites i ugnen, bakar den, använder den som mos i traditionell potatismos eller om vi tar den söta vägen med lite kanel och färska dadlar eller gör en brownie: den är alltid god! Och vi tror att hela Sverige vid det här laget har upptäckt det, eftersom du kan hitta sötpotatis överallt.
Ju mer vi lär oss, desto hälsosammare visar den sig vara
Superbra tecken, för ju mer vi fördjupar oss i denna sydamerikanska sötpotatis, desto hälsosammare visar den sig vara. Ja, verkligen, vi behöver inte gräva djupt för att hitta den ena studien efter den andra som visar vad sydamerikanerna naturligtvis har känt till länge; att de inte bara är mycket goda utan också väldigt bra för dig!
♥ En portion sötpotatis innehåller 100% av ditt dagliga behov av vitamin A, en fantastisk antioxidant som visat sig minska risken för prostatacancer med 40%!(1)
♥ Den stora mängd fibrer som en sådan potatis innehåller är inte bara super för diabetiker eller människor med högt kolesterol, utan också om du vill gå ner i vikt eller har problem med oregelbunden tarmrörelse.
♥ Även ditt blodtryck kan sänkas av den!(2) Detta beror på den stora mängden kalium den innehåller. Stressig dag? Sätt då sötpotatis på menyn!
♥ Ett annat trevligt mineral som du hittar mycket av i sötpotatis är magnesium.(3) Magnesium boostar din metabolism och stabiliserar din aptit. Det är också bra för att undvika muskelkramper när du tränar hårt.
♥ Och ännu en: du somnar lättare av den. Och inte för att den är så god att du äter för mycket av den och sedan somnar, utan på grund av kolinet den innehåller.(4,5)
Vem äter sötpotatis ikväll!? Prova dessa läckra Sötpotatis-Bönburgare.
1 K Wu, JW
Erdman, SJ Schwartz, m.fl. Plasma and dietary carotenoids, and the risk
of prostate cancer: a nested case-control study. Cancer Epidemiol
Biomarkers Prev, 13 februari 2004, Accessed 13 december 2013.
2 MC Houston. Vikten av kalium i att hantera högt blodtryck. Curr Hypertens Rep. 2011;13(4):309-317.
3 J Szalay. Sweet Potatoes: Health Benefits, Risks
& Nutrition Facts. Live Science. 22 oktober 2014.
http://www.livescience.com/46016-sweet-potato-nutrition.html
4 Kolinet, Nutrition 411, senaste granskad december 2008, Accessed 13 februari 2014.
5 M Umadevi, PK Sampath Kumar, Debjit Bhowmik, m.fl.
Health Benefits and Cons of Solanum tuberosum. Journal of Medicinal
Plants Studies. 2013, Vol 1, Iss 1.