Också perfekt för snacksbrickan
Kombinationen av blomkål, kryddiga kryddor och en fräsch skvätt hummus gör detta recept på burgare till en riktig succé! Läcker med en grönsallad.
Du kan servera dessa burgare som aptitretare, men också som en del av måltiden tillsammans med en god sallad och eventuellt några rostade potatisar.
Detta är ett recept från Burger Special. Där hittar du ännu fler läckra recept på burgare och de tillhörande såserna och pommes frites. Vad sägs om en italiensk burgare med vegansk mozzarella eller sushi-burgaren?
Ingredients
- 1 kleine bloemkool (300 g)
- 200 g kikkererwtenmeel of 200 g kikkererwten, gedroogd
- 1 el lijnzaad + 50 ml water
- 10 g verse peterselie
- 1 tl zeezout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 3 tl kerriepoeder
- 150 ml water
- 25 g hummus|1 kleine bloemkool (300 g)
- 200 g kikkererwtenmeel of 200 g kikkererwten, gedroogd
- 1 el lijnzaad + 50 ml water
- 10 g verse peterselie
- 1 tl zeezout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 3 tl kerriepoeder
- 150 ml water
- 25 g hummus|1 kleine bloemkool (300 g)
- 200 g kikkererwtenmeel of 200 g kikkererwten, gedroogd
- 1 el lijnzaad + 50 ml water
- 10 g verse peterselie
- 1 tl zeezout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 3 tl kerriepoeder
- 150 ml water
- 25 g hummus
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Was de bloemkool en verwijder de groene bladeren. Maal in de keukenmachine tot een grof mengsel. Doe de bloemkool in een grote kom.
3. Maal vervolgens de droge kikkererwten in de keukenmachine tot een fijn meel (je kunt ook kant-en-klaar kikkererwtenmeel gebruiken).
4. Meng het lijnzaad met 50 ml water en laat even staan totdat het een gel vormt. Snijd de peterselie fijn. Meng de bloemkool met het kikkererwtenmeel, de peterselie, het zout en het knoflook-, uien- en currypoeder. Voeg 150 ml water en het lijnzaadmengsel toe. Kneed met je handen totdat je een mengsel krijgt waaruit je 10 burgers kunt vormen zonder dat deze uit elkaar vallen.
5. Leg de burgers op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en schuif ze in de oven voor 20 minuten. Draai de burgers na 10 minuten om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
6. Bestrijk elke burger met wat hummus en serveer met een salade.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Was de bloemkool en verwijder de groene bladeren. Maal in de keukenmachine tot een grof mengsel. Doe de bloemkool in een grote kom.
3. Maal vervolgens de droge kikkererwten in de keukenmachine tot een fijn meel (je kunt ook kant-en-klaar kikkererwtenmeel gebruiken).
4. Meng het lijnzaad met 50 ml water en laat even staan totdat het een gel vormt. Snijd de peterselie fijn. Meng de bloemkool met het kikkererwtenmeel, de peterselie, het zout en het knoflook-, uien- en currypoeder. Voeg 150 ml water en het lijnzaadmengsel toe. Kneed met je handen totdat je een mengsel krijgt waaruit je 10 burgers kunt vormen zonder dat deze uit elkaar vallen.
5. Leg de burgers op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en schuif ze in de oven voor 20 minuten. Draai de burgers na 10 minuten om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
6. Bestrijk elke burger met wat hummus en serveer met een salade.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Was de bloemkool en verwijder de groene bladeren. Maal in de keukenmachine tot een grof mengsel. Doe de bloemkool in een grote kom.
3. Maal vervolgens de droge kikkererwten in de keukenmachine tot een fijn meel (je kunt ook kant-en-klaar kikkererwtenmeel gebruiken).
4. Meng het lijnzaad met 50 ml water en laat even staan totdat het een gel vormt. Snijd de peterselie fijn. Meng de bloemkool met het kikkererwtenmeel, de peterselie, het zout en het knoflook-, uien- en currypoeder. Voeg 150 ml water en het lijnzaadmengsel toe. Kneed met je handen totdat je een mengsel krijgt waaruit je 10 burgers kunt vormen zonder dat deze uit elkaar vallen.
5. Leg de burgers op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en schuif ze in de oven voor 20 minuten. Draai de burgers na 10 minuten om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
6. Bestrijk elke burger met wat hummus en serveer met een salade.