Ja, det blir du!
Vi märker att vi blir lyckligare av att äta mer växtbaserat, därför har vi också döpt vårt företag till The Green Happiness. Och när vi läser alla reaktioner från alla som följer Your 50 Days of Green Happiness märker även ni skillnad! Men finns det också vetenskapliga studier som bekräftar detta? Och hur skulle det då exakt fungera i kroppen? Dr. Micheal Greger studerar tillsammans med sitt team dagligen alla studier inom området kost och hälsa som publiceras. En titt i hans databas berättar följande för oss.
Ja, det finns!
Det har gjorts flera studier som visar att ju mer grönsaker och frukt du äter per dag, desto lyckligare, lugnare och mer energisk känner du dig(1). För att känna den effekten måste du dock äta ungefär sju portioner frukt eller åtta portioner grönsaker per dag(2). Men då kan du minska risken för att utveckla depression med ungefär 62%!(3,4) Hur kan det vara så? En förklaring som forskare ger handlar om en viktig grupp neurotransmittorer som kallas monoaminer (inklusive serotonin och dopamin). Enzymet monoaminoxidase (MAO) säkerställer att överskottet av monoaminer bryts ner. Hos personer med depression ser vi en förhöjd mängd av detta enzym i hjärnan(5). Antidepressiva läkemedel verkar till exempel genom att öka mängden neurotransmittorer. Läkemedel som blockerar MAO har också utvecklats, men visade sig ha farliga biverkningar(6). Lyckligtvis finns det också livsmedel som naturligt gör detta! Som äpplen, bär, druvor, lök, grönt te, kryddnejlika, kanel, oregano och muskot.(2, 4)
En annan förklaring till den lyckliga sinnesstämningen hos vegetarianer jämfört med allätare kan vara mängden av den proinflammatoriska substansen arakidonsyra. Arakidonsyra i kroppen hjälper till att bekämpa infektioner. Precis som med kolesterol är fallet, producerar din kropp denna viktiga förening själv(7). När du får för mycket extra av detta genom kosten kan det störa den interna balansen i kroppen. Det finns data som tyder på att personer med en högre mängd arakidonsyra i kroppen har en avsevärt högre risk för svåra episoder av depression(8). De fem främsta källorna till arakidonsyra är: kyckling, ägg, nötkött, fläsk och fisk. Även om kyckling och ägg sticker ut långt över resterande. Mängden arakidonsyra från ett enda ägg kan avsevärt höja mängden arakidonsyra i blodet(9).
Kolhydrater är ett annat sätt som den lyckokänslan verkar kunna träda in i kroppen. Tanken var först att högproteinkost kunde åstadkomma detta eftersom föregångaren till serotonin (lyckohormonet) är aminosyran tryptofan. Proteiner är uppbyggda av aminosyror, så en kost hög i protein borde kunna säkerställa tillräckligt med tryptofan i hjärnan, trodde man. Det visade sig tyvärr inte vara så(10). Men effekten fick du däremot med en kolhydratrik måltid!(11,12)
Extra Happy Foods:
♥ Gröna blad: dags för en grön smoothie alltså!
♥ Hälsosamma kolhydratkällor: (söt)potatis, ris, havregryn, quinoa, bovete
♥ Frön: pumpafrön, sesamfrön (tahini), solrosfrön
Om att mer växtbaserad mat verkligen kommer att ge dig en lyckligare känsla kan du förstås bara testa själv. De studier vi hittade granskade en period av minst några veckor. Så… sätt det på provet! Börja med Your 50 Days of Green Happiness och vi är mycket nyfikna på dina erfarenheter nästa månad!
Källor:
1. BL Beezhold, CS Johnston, DR Daigle. Vegetarian diets are associated with healthy mood states: a cross-sectional study in Seventh Day Adventist adults. Nutrition Journal. 2010;9:26.
2. BA White, CC Horwath, TS Conner. Many apples a day keep the blues away – daily experiences of negative and postive effect and food consumption in young adults. Br J Health Psychol. 2013;18(4):782-98.
3. AC Tsai, TL Chang, SH Chi. Frequent consumption of vegetables predicts lower risk of depression in older Taiwanese – results of a prospective population-based study. Public Health Nutr. 2012;15(6):1087-92.
4. JS Lai, S Hiles, A Bisquera, e.a. A systematic review and meta-analysis of dietary patterns and depression in community-dwelling adults. Am J Clin Nutr. 2014;99:181-97.
5. JH Meyer, N Ginovart, A Noovariwala, e.a. Elevated monoamine oxidase A levels in the brain: an explanation fort he monoamine imbalance of major depression. Arch Gen Psychiatry. 2006;63(11):1209-16.
6. JC de Villiers. Intracranial haemorrhage in patients treated with monoamineoxidase inhibilators. Br J Psychiatry. 1966;112(483):109-18.
7. M Fisher, PH Levine, B Weiner, e.a. The effect of vegetarian diets on plasma liquid and platelet levels. Arch Intern Med. 1986;146(6):1193-7.
8. JS Vaz, G Kac, AE Nardi, e.a. Omega-6 fatty acids and greater likelihood of suicide risk and major depression in early pregnancy. J Affect Disord. 2014;152-154:76-82.
9. S Hirota, N Adachi, T Gomyo, e.a. Low-dose arachidonic acid intake increases erythrocytes and plasma arachidonic acid in young women. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2010;83(2):83-8.
10. JD Fernstrom, DV Faller. Neutral amino acids in the brain: changes in response to food ingestion. J Neurochem. 1978;30(6):1531-8.
11. RJ Wurtman, JJ Wurtman, MM Regan, e.a. Effects of normal meals rich in carbohydrates of proteins on plasma tryptophan and tyrosine ratios. Am J Clin Nutr. 2003;77(1):128-32.
12. GD Brinkworth, JD Buckley, M Noakes. Long-term effects of a very low-carbohydrate die tand a low-fat diet on mood and cognitive function. Arch Intern Med. 2009;169(20):1873-80.