Direkt efter att jag har stigit upp (egentligen ännu mer exakt: klockan 6 på morgonen) måste jag börja dagen med en örtdryck. Fruktansvärt äcklig, men, som jag lär mig senare, bra för att stimulera kroppens avgiftningsprocesser. Jag är på en ayurvedisk resort i Sri Lanka där jag lär mig allt om hur man kan äta enligt Ayurveda för att optimera balansen. Jag har fått fler örtblandningar att dricka under dagen vid specifika tider. Vissa är bättre att dricka (läs: lättare att få ner) än andra. Vad har jag gett mig in på?
Inom den ayurvediska livsfilosofin (mer om det i denna blogg) spelar näring en mycket stor roll. För att hålla alla doshor i balans är det viktigt att maten smälts väl så att alla näringsämnen kan tas upp. Om detta inte sker kan det nämligen uppstå obalanser och du kan få symtom. Vad du äter är också viktigt. Viss mat verkar värmande och om ditt duniya-element redan är för högt bör du undvika det. Alla drycker och måltider jag får här är noggrant utvalda för att återställa balansen mellan doshorna i min kropp. Vad jag får och inte får äta har bestämts av den ayurvediska läkaren efter mitt intagningssamtal och förändras under veckan med min behandlingsplan.
Vid varje rätt på buffén i restaurangen står det angivet vad den är bra för, vilken dosha den höjer eller sänker och när den inte är lämplig för dig. Jag gillar det! När jag vet att denna curry eller sallad inte bara förbättrar min syn utan också hjälper vid menstruationsbesvär, urinvägsinfektioner eller hudproblem smakar den ändå lite bättre. Tomater finns inte i det ayurvediska köket här. Inte heller ananas och citroner. Dessa kan motverka de använda örtmedicinerna. Dessutom höjer de pitta i kroppen, och när västerländska människor kommer till denna resort är de flesta höga i pitta (vi är för stressade…).
Medan jag låter örtteerna och curryerna göra sitt jobb, läser jag i Dr. M. Gregors bok (How Not to Die) om de vetenskapliga studierna som gjorts på gurkmeja och de fantastiska hälsoeffekterna det kan ha. Nåväl, det bör vara bra den här veckan, gurkmeja går i allting! Och är det inte också mycket bra för en ren hud? Stämmer, säger läkaren, och därför måste jag dricka en dryck med gurkmeja dagligen klockan 11.00. Och idag tillägger hon det även till min ansiktsmask (recept för den ansiktsmasken hittar du här).
Under rundturen i örtagården lär jag mig mer om vilka örter som används. Växterna används inte bara för de behandlingar och ”mediciner” vi får utan också frekvent i köket. Verkligen varje curry, sallad och soppa är sammansatt med ett specifikt syfte. Det glas hibiskusvatten vid lunchen som jag ständigt inte dricker upp är för starkare hår! Imorgon får jag nog dricka det… Och ingefärste (som jag hemma dricker litervis av) får jag nog avstå från ett tag. Ingefära är värmande och höjer pitta i kroppen. Pitta är redan för hög i min kropp. Aloe vera är bra för huden, men det hjälper också som dryck för att sänka pitta (och höja kapha), precis som jasmin. Det blir jasminte att dricka när jag väl är hemma igen!
*Raffinerade kolhydratprodukter (kakor, chips, vita mjölprodukter), sockerhaltiga produkter eller mycket feta livsmedel (friterad mat) avvisas i Ayurveda. Likaså är användningen av kaffe, läsk och alkohol.