Warm quinoa ontbijt
Heb jij toevallig quinoa over van de avond ervoor? Perfect! Je kunt het namelijk gebruiken voor dit ontbijt. Ook slim: kook een grote pan quinoa (voeg nog geen kruiden of bouillon toe) en bewaar in de koelkast. Handig om toe te voegen aan een salade, aan een kop soep (zo maak je er een maaltijdsoep van) of om ontbijt mee te maken. Je kunt er bijvoorbeeld deze Quinoa Porridge van maken of deze Appel Ontbijtrepen. Van de quinoa kun je een pap maken, maar nog lekkerder wordt het door het nog even in de oven te doen. De bovenkant wordt dan iets knapperig.
Een goede tip: Maak het ontbijtje de avond van te voren klaar, maar stop het nog niet in de oven. De volgende ochtend hoef je het dan alleen nog even in de oven te doen. Ondertussen kun jij lekker de tijd nemen voor je ochtendritueel om vervolgens te kunnen genieten van een heerlijk warm en gezond ontbijt. Nog lekkerder… Serveer het quinoa pannetje met een lepel plantaardige (kokos)yoghurt.
Ingredients
- 60 g quinoa
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1 tl pure vanille extract
- ½ tl gemalen kardemom
- snufje zeezout
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 300 ml kokosmelk
- 200 g bramen
- Optioneel: 2 eetlepels plantaardige (kokos)yoghurt|60 g quinoa
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1 tl pure vanille extract
- ½ tl gemalen kardemom
- snufje zeezout
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 300 ml kokosmelk
- 200 g bramen
- Optioneel: 2 eetlepels plantaardige (kokos)yoghurt|60 g quinoa
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1 tl pure vanille extract
- ½ tl gemalen kardemom
- snufje zeezout
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 300 ml kokosmelk
- 200 g bramen
- Optioneel: 2 eetlepels plantaardige (kokos)yoghurt
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Meng in een pannetje de quinoa met lijnzaad, vanille extract, kardemom, ahornsiroop, zeezout en kokosmelk. 3. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen totdat de quinoa gaar is.
4. Vet twee kleine ovenschaaltjes in met een klein beetje kokosolie.
5. Roer de bramen door de quinoa en verdeel over twee ovenbestendige schaaltjes.
6. Zet de schaaltjes ongeveer 10 minuten in de oven, totdat het goudbruin is.
7. Serveer warm, optioneel met een lepel plantaardige (kokos)yoghurt.
|
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Meng in een pannetje de quinoa met lijnzaad, vanille extract, kardemom, ahornsiroop, zeezout en kokosmelk. 3. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen totdat de quinoa gaar is.
4. Vet twee kleine ovenschaaltjes in met een klein beetje kokosolie.
5. Roer de bramen door de quinoa en verdeel over twee ovenbestendige schaaltjes.
6. Zet de schaaltjes ongeveer 10 minuten in de oven, totdat het goudbruin is.
7. Serveer warm, optioneel met een lepel plantaardige (kokos)yoghurt.
|
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Meng in een pannetje de quinoa met lijnzaad, vanille extract, kardemom, ahornsiroop, zeezout en kokosmelk. 3. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen totdat de quinoa gaar is.
4. Vet twee kleine ovenschaaltjes in met een klein beetje kokosolie.
5. Roer de bramen door de quinoa en verdeel over twee ovenbestendige schaaltjes.
6. Zet de schaaltjes ongeveer 10 minuten in de oven, totdat het goudbruin is.
7. Serveer warm, optioneel met een lepel plantaardige (kokos)yoghurt.