Saudável, doce e muito saboroso e saciante
Este é um dos meus receitas favoritas do 50 Dias livro de verão.
Eu quase me atrevo a dizer novamente “super fácil”, mas é mesmo. Com batata-doce e grão de bico e esse molho delicioso! E frio também continua saboroso, perfeito para levar para o almoço do dia seguinte.
Ingredients
- 400 g zoete aardappel
- 200 g gekookte kikkererwten
- 1 tl kokosolie
- 1 kleine rode ui
- 2 el tomatenpuree (50 g)
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 2 tl komijn
- Snufje nootmuskaat
- Snufje paprikapoeder
- Zout en peper
- 1 el kokosbloesemsuiker
- 2 el amandelmelk |400 g zoete aardappel
- 200 g gekookte kikkererwten
- 1 tl kokosolie
- 1 kleine rode ui
- 2 el tomatenpuree (50 g)
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 2 tl komijn
- Snufje nootmuskaat
- Snufje paprikapoeder
- Zout en peper
- 1 el kokosbloesemsuiker
- 2 el amandelmelk |400 g zoete aardappel
- 200 g gekookte kikkererwten
- 1 tl kokosolie
- 1 kleine rode ui
- 2 el tomatenpuree (50 g)
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 2 tl komijn
- Snufje nootmuskaat
- Snufje paprikapoeder
- Zout en peper
- 1 el kokosbloesemsuiker
- 2 el amandelmelk
Instructions
1. Snij de zoete aardappel in kleine stukjes en stoom in een stoompan, stoommandje of in een klein laagje water met de deksel op de pan.
2. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak de ui op laag vuur.
3. Voeg de kikkererwten, specerijen, tomatenpuree, kokosbloesemsuiker en amandelmelk toe en bak totdat de ui zacht is.
4. Maak je bord op met de spinazie, vervolgens het kikkererwten mengsel en als laatste de zoete aardappel er boven op. Bestrooi met wat bosuitjes et voila! Eet smakelijk.|1. Snij de zoete aardappel in kleine stukjes en stoom in een stoompan, stoommandje of in een klein laagje water met de deksel op de pan.
2. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak de ui op laag vuur.
3. Voeg de kikkererwten, specerijen, tomatenpuree, kokosbloesemsuiker en amandelmelk toe en bak totdat de ui zacht is.
4. Maak je bord op met de spinazie, vervolgens het kikkererwten mengsel en als laatste de zoete aardappel er boven op. Bestrooi met wat bosuitjes et voila! Eet smakelijk.|1. Snij de zoete aardappel in kleine stukjes en stoom in een stoompan, stoommandje of in een klein laagje water met de deksel op de pan.
2. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak de ui op laag vuur.
3. Voeg de kikkererwten, specerijen, tomatenpuree, kokosbloesemsuiker en amandelmelk toe en bak totdat de ui zacht is.
4. Maak je bord op met de spinazie, vervolgens het kikkererwten mengsel en als laatste de zoete aardappel er boven op. Bestrooi met wat bosuitjes et voila! Eet smakelijk.