A maior surpresa está no recheio
Este ovinho de páscoa foi o menos bem-sucedido em termos de aparência na nossa cozinha. Em termos de sabor, ele foi um favorito absoluto! Então, mesmo que não ganhe um prêmio de beleza, você definitivamente vai querer fazer este ovinho. A dificuldade está no recheio de caramelo líquido. Assim que o recheio sai do freezer e começa a descongelar, o palito de churrasco já não fica tão bem no ovinho, tornando ainda mais difícil mergulhá-lo no chocolate. Portanto, deixe-os endurecer bem no freezer e não os tire todos de uma vez, mas retire um por um enquanto você mergulha no chocolate. Assim, os seus provavelmente ficarão ainda mais bonitos…
O que torna este ovinho tão saboroso? Que tal um cremoso e doce caramelo com um toque intrigante de sal. É isso que você encontra quando morde este ovinho de páscoa. Mas não antes de encontrar seu caminho através do recheio de praline de chocolate macio feito de castanhas-do-pará. E o brilho avermelhado com que a camada de chocolate escuro é coberta.
A maior surpresa está na praline que é enriquecida com uma mistura de vários tipos diferentes de cogumelos. O sabor um tanto amargo é disfarçado pelos doces tâmaras e cacau enquanto os potentes cogumelos fortalecedores do sistema imunológico fazem seu trabalho no corpo.
Ficou com vontade? Então confira também os outros mágicos ovos de páscoa de chocolate. Como os ovos dourados de cúrcuma ou os energizantes de matcha verde…
Ingredients
- 150 g verse dadels, ontpit
- snufje zeetzout
- snufje kaneel
- 15 ml water
- 50 g paranoten, ongebrand
- 1 tl (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 75 g pure chocolade
- 1 tl rode bietenpoeder (optioneel)|150 g verse dadels, ontpit
- snufje zeetzout
- snufje kaneel
- 15 ml water
- 50 g paranoten, ongebrand
- 1 tl (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 75 g pure chocolade
- 1 tl rode bietenpoeder (optioneel)|150 g verse dadels, ontpit
- snufje zeetzout
- snufje kaneel
- 15 ml water
- 50 g paranoten, ongebrand
- 1 tl (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 75 g pure chocolade
- 1 tl rode bietenpoeder (optioneel)
Instructions
1. Maal in de blender of keukenmachine 50 g dadels samen met het zout en water tot een dikke gladde karamel. Vorm met je handen of een lepeltje 10 kleine balletjes. Leg deze op een bakpapiertje in de vriezer.
2. Maal dan de amandelen samen met 100 g dadels, cacaopoeder en de immunomix tot een fijne massa in de blender.
3. Haal de karamelballetjes uit de vriezer en vorm met je handen om elk balletje een dun laagje praline. Je kunt ook een balletje vormen, daar met je vinger een kuiltje in maken en een klein beetje caramel erin scheppen. Maak er de vorm van een ei van, steek er een satéprikker in en leg ze dan minimaal 2 uur terug in de vriezer totdat de praline koud en hard is geworden.
4. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat rode bietenpoeder zodat de eitjes een rozerode glans krijgen. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.|1. Maal in de blender of keukenmachine 50 g dadels samen met het zout en water tot een dikke gladde karamel. Vorm met je handen of een lepeltje 10 kleine balletjes. Leg deze op een bakpapiertje in de vriezer.
2. Maal dan de amandelen samen met 100 g dadels, cacaopoeder en de immunomix tot een fijne massa in de blender.
3. Haal de karamelballetjes uit de vriezer en vorm met je handen om elk balletje een dun laagje praline. Je kunt ook een balletje vormen, daar met je vinger een kuiltje in maken en een klein beetje caramel erin scheppen. Maak er de vorm van een ei van, steek er een satéprikker in en leg ze dan minimaal 2 uur terug in de vriezer totdat de praline koud en hard is geworden.
4. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat rode bietenpoeder zodat de eitjes een rozerode glans krijgen. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.|1. Maal in de blender of keukenmachine 50 g dadels samen met het zout en water tot een dikke gladde karamel. Vorm met je handen of een lepeltje 10 kleine balletjes. Leg deze op een bakpapiertje in de vriezer.
2. Maal dan de amandelen samen met 100 g dadels, cacaopoeder en de immunomix tot een fijne massa in de blender.
3. Haal de karamelballetjes uit de vriezer en vorm met je handen om elk balletje een dun laagje praline. Je kunt ook een balletje vormen, daar met je vinger een kuiltje in maken en een klein beetje caramel erin scheppen. Maak er de vorm van een ei van, steek er een satéprikker in en leg ze dan minimaal 2 uur terug in de vriezer totdat de praline koud en hard is geworden.
4. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat rode bietenpoeder zodat de eitjes een rozerode glans krijgen. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.