Easy does it
Overnight oats is één van de gemakkelijkste ontbijtjes die je kunt maken. En vooral: die je kunt preppen! Het kost je tien minuten in de avond, maar het scheelt je tijd in de ochtend… Je kunt in één keer meerdere porties klaarmaken en bewaren in de koelkast. Doordat je het fruit al toevoegt wordt de havermout lekker zoet zonder dat je veel zoetmiddel nodig hebt. Dit blijft dan ook een favoriet uit onze Your 50 Days of Green Happiness boeken.
Wij snappen wel dat het een favoriet is:
1. Het is ongelofelijk lekker. Ik bedoel, wie kan de combinatie van chocola, bramen en kokos nu weerstaan? En dan hebben we het dus niet over een snack, maar als ontbijt!
2. Je kunt het de avond van tevoren al klaarmaken dus dat scheelt je in de ochtend tijd. En ook je kids en/of boy-/girlfriend zullen er blij van worden.
3. Het is megagezond. Havermout staat bekend om z’n cholesterolverlagende eigenschappen en leveren goede koolhydraten in combinatie met eiwitten. En je krijgt ook nog een antioxidanten boost van de bessen.
4. Je kunt eindeloos variëren met soorten fruit en andere toppings. Dus deze gaat niet vervelen.
Zo ziet zo’n nieuwe variatie er bijvoorbeeld uit! Dit keer met romige kokos, perziken (summer season!) en granaatappelpitjes voor de mooi, crunch en de antioxidanten.
5. Je kunt gemakkelijk preppen. Maak deze ontbijtjes klaar in een paar potten of bakjes die je kunt afsluiten en prep direct voor een aantal dagen. In de koelkast kun je ze zeker een week bewaren.
Tip: voeg één of twee eetlepels chiazaadjes toe aan de havermout voor een extra portie essentiële vetzuren. Goed om je bloedvaten soepel te houden, maar ook voor een mooi zacht huidje en glanzende haren.
Ingredients
- 60 g (glutenvrije) havermout
- 400 ml rijst-kokosmelk
- 1 tl vanillepoeder
- 2 perzikken of nectarines
- 25 g gepofte quinoa of geroosterde boekweitkorrels (kasha)
- 20 g kokosvlokken
- 50 g granaatappelpitjes|60 g (glutenvrije) havermout
- 400 ml rijst-kokosmelk
- 1 tl vanillepoeder
- 2 perzikken of nectarines
- 25 g gepofte quinoa of geroosterde boekweitkorrels (kasha)
- 20 g kokosvlokken
- 50 g granaatappelpitjes|60 g (glutenvrije) havermout
- 400 ml rijst-kokosmelk
- 1 tl vanillepoeder
- 2 perzikken of nectarines
- 25 g gepofte quinoa of geroosterde boekweitkorrels (kasha)
- 20 g kokosvlokken
- 50 g granaatappelpitjes
Instructions
1. Verdeel de havermout over de bakjes of kommetjes. Giet de melk eroverheen en roer samen met het vanillepoeder goed door.
2. Snijd de perziken in kleine blokjes, roer door de havermout.
3. Verdeel de gepofte quinoa of boekweitkorrels, kokosvlokken en granaatappelpitjes bovenop de havermoutjes. Dek af en zet een nachtje in de koelkast. Serveer de volgende dag.|1. Verdeel de havermout over de bakjes of kommetjes. Giet de melk eroverheen en roer samen met het vanillepoeder goed door.
2. Snijd de perziken in kleine blokjes, roer door de havermout.
3. Verdeel de gepofte quinoa of boekweitkorrels, kokosvlokken en granaatappelpitjes bovenop de havermoutjes. Dek af en zet een nachtje in de koelkast. Serveer de volgende dag.|1. Verdeel de havermout over de bakjes of kommetjes. Giet de melk eroverheen en roer samen met het vanillepoeder goed door.
2. Snijd de perziken in kleine blokjes, roer door de havermout.
3. Verdeel de gepofte quinoa of boekweitkorrels, kokosvlokken en granaatappelpitjes bovenop de havermoutjes. Dek af en zet een nachtje in de koelkast. Serveer de volgende dag.