A true beauty food
Oké het wordt weer sneller donker, het is kouder en het regent vaker. Maar het fijne van het najaar is ook dat er weer verse vijgen zijn! Vijgen zijn a true beauty food. Niet alleen omdat ze er zo mooi uit zien en ongelofelijk lekker zijn. Ze zijn ook heel rijk aan mineralen die nodig zijn voor een sterke bos haar, stralende huid en sterke nagels. Denk bijvoorbeeld aan calcium, magnesium, koper en ijzer. Daarnaast zitten er antioxidanten in als vitamine A, E en K. En veel kalium, wat goed is om je bloedvaten gezond te houden en je bloeddruk op peil! De vezels in vijgen helpen o.a. om afvalstoffen veilig uit de darmen af te voeren, je een verzadigd gevoel te geven en het is een prebiotica wat betekent dat goede darmbacteriën hier kunnen groeien.
Meer informatie over beauty foods en wat je kunt eten om je lichaam te laten stralen vind je in onze Your 50 Days of Green Happiness boeken.
Je kunt van dit recept één grote taart maken of meerdere kleine taartjes. Wij hebben er zes kleine taartjes van gemaakt, de taartjes zijn groot genoeg voor twee porties!
[penci_recipe]