Perfetto per il weekend
French toast, oppure semplicemente alla maniera olandese: wentelteefjes! Normalmente li prepari con uova e latte. La variante vegana? Basta usare un latte vegetale, per esempio latte di avena, mandorla o soia. Non è necessario aggiungere un uovo per ottenere la stessa sensazione. Per ottenere comunque un po’ quel sapore d’uovo, questa volta aggiungiamo alla bevanda alcuni cucchiai di farina di ceci e fiocchi di lievito alimentare.
Per questo piatto non comprare il pane affettato, ma un pezzo intero da cui puoi tagliare belle fette spesse. Le tue fette cadranno meno facilmente a pezzi dopo averle immerse nel latte. Quando il pane è un po’ vecchio, è più compatto e quindi ancora più adatto per preparare questo piatto.
Puoi farlo in linea di principio con qualsiasi tipo di pane tu voglia. Veramente voglia di un trattamento speciale? Prendi dei croissant (vegani) e usali per fare i wentelteefjes. Puoi poi aprirli per riempirli con yogurt al cocco e lamponi.
I wentelteefjes erano la colazione preferita di Linda che ha perso 9 kg con il Your 50 Days Green Happiness programma. Ha preparato molti giorni il French Coconut Kiss dal libro invernale. Perdere peso e comunque mangiare colazioni di questo tipo? Quindi, è possibile!
Ingredients
- 250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark|250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark|250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark
Instructions
1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.|1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.|1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.