Comfort food senza calo di energia post-pasto
La tradizionale pasta carbonara ma in una versione più salutare e ricca di minerali! Sappiamo che ci amerai. Buon appetito!
Pasta con panna, formaggio e pancetta… pasta carbonara! Quasi irresistibile, ma quel calo di energia post-pasto, meglio evitarlo. La versione tradizionale è molto ricca di grassi e calorica, può risultare pesante da digerire. Tutta la tua energia (di bellezza) viene utilizzata per la digestione della pasta, un vero peccato! È quindi il momento di creare una versione vegetale e più salutare. Ugualmente cremosa e saporita con parmigiano vegano e bacon di alga. Ma senza il calo di energia o la sensazione di gonfiore dopo mangiato. Anzi, il tuo corpo ne sarà molto felice!
Il bacon di alga è la dulse essiccata. Quando la friggi brevemente ottieni un sapore che ricorda la pancetta. Senza che i maialini debbano essere uccisi! E in più ottieni molti minerali. Nell’alga c’è lo iodio, importante per una buona funzionalità tiroidea. Nelle alghe trovi anche molti minerali e oligoelementi che il tuo corpo utilizza per costruire nuove cellule. Come si prepara il bacon di alga dulse? Guarda il video qui sotto per vedere come prepararlo!
Ingredients
- 150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout|150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout|150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout
Instructions
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.|1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.|1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.