Ottima disintossicazione per i reni
Gli asparagi sono il pasto perfetto per un “Kidney Flush”. Abbiamo trasformato il tradizionale “Oro Bianco” con prosciutto e uova in una variante TGH-proof con uova strapazzate vegane e una deliziosa salsa alla panna con erba cipollina. Più sano e forse anche più gustoso! Questa ricetta può essere preparata per la colazione, il pranzo o la cena.
Il tofu si presta benissimo per fare uno scramble che somiglia alle tradizionali uova strapazzate. Il tofu ha una consistenza un po’ simile all’uovo ed è neutro di sapore. Ciò significa che puoi scatenarti con erbe e spezie in questo piatto! Noi utilizziamo tra gli altri curry e paprika, ma un po’ di concentrato di pomodoro, salsa di soia o senape potrebbe essere anche molto buono.
Gli asparagi supportano i reni nell’eliminazione delle tossine. Alcune persone lo avvertono anche in bagno quando hanno mangiato asparagi… Sono fantastici supporti detox, quindi approfittane quando gli asparagi sono di nuovo di stagione!
Ingredients
- 250 g tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 600 g witte asperges
- 1 groenten bouillon blokje
- 10 g verse bieslook
- 100 ml sojaroom of glutenvrije haverroom
- 100 g spinazie
- 20 g ongezouten pistachenoten (optioneel)|250 g tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 600 g witte asperges
- 1 groenten bouillon blokje
- 10 g verse bieslook
- 100 ml sojaroom of glutenvrije haverroom
- 100 g spinazie
- 20 g ongezouten pistachenoten (optioneel)|250 g tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 600 g witte asperges
- 1 groenten bouillon blokje
- 10 g verse bieslook
- 100 ml sojaroom of glutenvrije haverroom
- 100 g spinazie
- 20 g ongezouten pistachenoten (optioneel)
Instructions
1. Verkruimel de tofu in een kom. Pers 1 teentje knoflook uit en voeg dit samen met 1 el citroensap, kerrie, paprikapoeder, peper en het zout toe aan de tofu. Meng goed door elkaar, dek af met plastic folie en zet een uur in de koelkast.
2. Schil en was de asperges. Kook in 10-15 minuten gaar in een groentebouillonblokje.
3. Begin ondertussen aan de “roomsaus”. Snij de bieslook fijn, pers 1 teentje knoflook uit en meng met de haver- of sojaroom in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan. Doe de tofu in een pan en bak voor 5-7 minuten totdat deze lichtbruin begint te kleuren.
5. Hak de pistachenoten fijn. Bak de spinazie in een paar seconden.
6. Maak op een bord een bedje van spinazie. Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg op de spinazie. Garneer met de scrambled “eggs”, bieslook-roomsaus en fijngehakte pistachenootjes.|1. Verkruimel de tofu in een kom. Pers 1 teentje knoflook uit en voeg dit samen met 1 el citroensap, kerrie, paprikapoeder, peper en het zout toe aan de tofu. Meng goed door elkaar, dek af met plastic folie en zet een uur in de koelkast.
2. Schil en was de asperges. Kook in 10-15 minuten gaar in een groentebouillonblokje.
3. Begin ondertussen aan de “roomsaus”. Snij de bieslook fijn, pers 1 teentje knoflook uit en meng met de haver- of sojaroom in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan. Doe de tofu in een pan en bak voor 5-7 minuten totdat deze lichtbruin begint te kleuren.
5. Hak de pistachenoten fijn. Bak de spinazie in een paar seconden.
6. Maak op een bord een bedje van spinazie. Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg op de spinazie. Garneer met de scrambled “eggs”, bieslook-roomsaus en fijngehakte pistachenootjes.|1. Verkruimel de tofu in een kom. Pers 1 teentje knoflook uit en voeg dit samen met 1 el citroensap, kerrie, paprikapoeder, peper en het zout toe aan de tofu. Meng goed door elkaar, dek af met plastic folie en zet een uur in de koelkast.
2. Schil en was de asperges. Kook in 10-15 minuten gaar in een groentebouillonblokje.
3. Begin ondertussen aan de “roomsaus”. Snij de bieslook fijn, pers 1 teentje knoflook uit en meng met de haver- of sojaroom in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan. Doe de tofu in een pan en bak voor 5-7 minuten totdat deze lichtbruin begint te kleuren.
5. Hak de pistachenoten fijn. Bak de spinazie in een paar seconden.
6. Maak op een bord een bedje van spinazie. Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg op de spinazie. Garneer met de scrambled “eggs”, bieslook-roomsaus en fijngehakte pistachenootjes.