Nieuwe favoriet
Sinds ik deze haverwraps heb ontdekt maak ik ze zeker wel elke week! Lekker voor de lunch, in plaats van brood. Maar ook ideaal voor de avondmaaltijd. In plaats van naanbroodjes bij een curry, als wrap voor sla en (restjes) groenten of als broodje bij de soep.
Hartige pannenkoeken
Deze haverwraps zijn eigenlijk gewoon hartige pannenkoeken. Heel gemakkelijk te maken van havermeel, een snufje zout en bakpoeder. Vervolgens kun je er naar wens kruiden en specerijen aan toevoegen. Mengen met wat water totdat je een dik schenkbaar beslag krijgt en bakken maar!
Met tempeh en paddenstoelen
De wraps vullen we met gebakken tempeh en paddenstoelen, mijn favoriete combinatie. Tip: bak direct extra veel hiervan op. Je kunt het goed bewaren in de koelkast en handig om de volgende dag weer een wrap mee te beleggen of door een salade te verwerken. Likje hummus er bij, blaadje sla en je bent klaar!
Ingredients
- 110 g havermeel
- ½ tl zeezout
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 250 g tempeh
- 150 g paddenstoelen
- 2 eetlepels tamari (of sojasaus)
- 1 eetlepel ahornsiroop
- snufje zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels hummus
- ½ krop sla|110 g havermeel
- ½ tl zeezout
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 250 g tempeh
- 150 g paddenstoelen
- 2 eetlepels tamari (of sojasaus)
- 1 eetlepel ahornsiroop
- snufje zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels hummus
- ½ krop sla|110 g havermeel
- ½ tl zeezout
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 250 g tempeh
- 150 g paddenstoelen
- 2 eetlepels tamari (of sojasaus)
- 1 eetlepel ahornsiroop
- snufje zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels hummus
- ½ krop sla
Instructions
- Meng in een kom met een garde het havermeel met het zeezout, bakpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en 300 ml water. Laat het beslag even rusten.
- Snijd ondertussen de tempeh in blokjes en paddenstoelen in plakken. Meng deze in een kom met de tamari, ahornsiroop en zwarte peper.
- Verhit een koekenpan met goede antiaanbaklaag. Schep of giet hier in ongeveer ¼ van het beslag. Bak op middelhoog vuur ongeveer twee minuten totdat de bovenkant helemaal droog is.
- Draai de wrap/pannenkoek dan om. Bak aan de andere kant ook ongeveer een minuut. Herhaal dit totdat je vier wraps/pannenkoeken hebt.
- Bak vervolgens de tempeh en paddenstoelen op in een koekenpan voor ongeveer 4 minuten goudbruin.
- Was de sla en scheur in stukken.
- Besmeer elke wrap met een eetlepel hummus. beleg met wat sla en een schep tempeh en paddenstoelen.
|
- Meng in een kom met een garde het havermeel met het zeezout, bakpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en 300 ml water. Laat het beslag even rusten.
- Snijd ondertussen de tempeh in blokjes en paddenstoelen in plakken. Meng deze in een kom met de tamari, ahornsiroop en zwarte peper.
- Verhit een koekenpan met goede antiaanbaklaag. Schep of giet hier in ongeveer ¼ van het beslag. Bak op middelhoog vuur ongeveer twee minuten totdat de bovenkant helemaal droog is.
- Draai de wrap/pannenkoek dan om. Bak aan de andere kant ook ongeveer een minuut. Herhaal dit totdat je vier wraps/pannenkoeken hebt.
- Bak vervolgens de tempeh en paddenstoelen op in een koekenpan voor ongeveer 4 minuten goudbruin.
- Was de sla en scheur in stukken.
- Besmeer elke wrap met een eetlepel hummus. beleg met wat sla en een schep tempeh en paddenstoelen.
|
- Meng in een kom met een garde het havermeel met het zeezout, bakpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en 300 ml water. Laat het beslag even rusten.
- Snijd ondertussen de tempeh in blokjes en paddenstoelen in plakken. Meng deze in een kom met de tamari, ahornsiroop en zwarte peper.
- Verhit een koekenpan met goede antiaanbaklaag. Schep of giet hier in ongeveer ¼ van het beslag. Bak op middelhoog vuur ongeveer twee minuten totdat de bovenkant helemaal droog is.
- Draai de wrap/pannenkoek dan om. Bak aan de andere kant ook ongeveer een minuut. Herhaal dit totdat je vier wraps/pannenkoeken hebt.
- Bak vervolgens de tempeh en paddenstoelen op in een koekenpan voor ongeveer 4 minuten goudbruin.
- Was de sla en scheur in stukken.
- Besmeer elke wrap met een eetlepel hummus. beleg met wat sla en een schep tempeh en paddenstoelen.