Hype del jugo de apio
Cuando revisas Instagram, es casi imposible no verlo: ¡el jugo de apio es una tendencia!
La primera vez que leí sobre el apio fue en el libro Medical Medium de Anthony Williams. Luego apareció nuevamente en su otro libro Liver Rescue (¡ambos libros son altamente recomendados si estás interesado en nutrición y salud!) y de repente vi en las redes sociales a personas por todas partes con un jugo de apio. Aparentemente hace algo bueno, entonces, ¿deberíamos también nosotros comenzar a beberlo?
¿Qué sabemos del apio?
El apio contiene entre otros: vitaminas A, C, K, vitaminas del grupo B, betacaroteno (se convierte en vitamina A), fitonutrientes y minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio, manganeso y fósforo.
Los estudios muestran que:
- El apio tiene una potente actividad antioxidante para eliminar los radicales libres.[1]
- El apio es un diurético natural y por lo tanto elimina el exceso de líquido del cuerpo. De esta manera también puede ayudar a disminuir la presión arterial.[2]
- Además, el apio contiene nitrato, que ayuda a ensanchar los vasos sanguíneos y el suministro de oxígeno. Por lo cual también puede disminuir la presión arterial.[3]
- En ratas se observa que el apio puede ayudar a reducir el estrés oxidativo.[4]
- Y en un estudio en ratas se observa una mejora en la función intestinal.[5]
¿Cómo funciona el jugo de apio?
Anthony explica que el apio contiene agrupaciones de sodio (sal) que se unen a los patógenos en nuestro cuerpo y ayudan a eliminarlos. De esta manera, el apio contribuye a la desintoxicación del cuerpo. Las sales de sodio también influyen en los jugos gástricos, lo que permite que todos los demás alimentos que consumes después se digieran mejor. Todavía no se han realizado muchos estudios sobre el funcionamiento del jugo de apio. Sin embargo, se conocen efectos positivos del apio. Además, ya hay millones de personas en todo el mundo que notan efectos al agregar este jugo a su patrón alimenticio saludable. Desde una piel más clara, mejor digestión, menos sensación de hinchazón, energía más estable y pensar con más claridad hasta condiciones crónicas y agudas como migrañas, enfermedades autoinmunes, psoriasis y presión arterial alta. Por mencionar solo algunos… ¡Suena casi demasiado bueno para ser verdad! Y en secreto también demasiado fácil. Un manojo de apio al día y sin píldoras de lujo ni superalimentos, eso incluso se adapta a una dieta de bajo presupuesto.
¿Cómo aprovechar los beneficios del jugo de apio?
Bebe al menos 0,5 litros en ayunas por la mañana (y opcionalmente otro vaso por la tarde). Jugo fresco sin mezclar con otras verduras, frutas o agua.
¿Cuál es la realidad?
¡Al principio hay que acostumbrarse al sabor! El apio sabe ligeramente salado, a veces un poco amargo, a veces un poco dulce. Ahora estoy (Tessa) bastante acostumbrada a un superjugo verde, así que no me resulta difícil. Después de beber jugo de apio unas cuantas veces, ¡hasta me parece casi sabroso! Limpiar el extractor todos los días sí me parece una tarea cansada, pero por lo demás, beber jugo de apio se siente bien. Aún no puedo compartir una gran historia de transformación, ya que no lo he estado bebiendo el tiempo suficiente ni de manera suficientemente constante. ¡Pero te mantendré informado!
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- [1] W. Kooti, N. Daraei. Una revisión de la actividad antioxidante del apio (Apium graveolens L). J Evid Based Complementary Altern Med. 2017 Oct; 22(4): 1029–1034. Publicado en línea 2017 Jul 13. doi: 10.1177/2156587217717415
- [2] N. Tabassum, F. Ahmad. El papel de las hierbas naturales en el tratamiento de la hipertensión. Pharmacognosy Reviews. 2011;5(9):30-40. doi:10.4103/0973-7847.79097.
- [3] V. Kapil, R.S. Khambata. El nitrato dietético proporciona una reducción sostenida de la presión arterial en pacientes hipertensos. (2014, noviembre.)
- [4] J Cao, X Zhang, Q Wang. Influencia de los extractos de flavonoides del apio sobre el estrés oxidativo inducido por el diclorvos en ratas. Human and Experimental Toxicology. 2011 Nov; 11. https://doi.org/10.1177/0960327111426585
- [5] T. Al-Howiriny, A. Alsheikh, S. Alqasoumi e.a. Propiedades antiúlcera gástrica, antisecretora y citoprotectora del apio (Apium graveolens) en ratas. Pharm Biol. 2010 Jul;48(7):786-93