Super easy in the blender
Forget the pre-packaged and canned soups. Once you discover how incredibly easy this is (and how much tastier!), you’ll never want to go back.
A high-speed blender has such a powerful motor that you can have a warm soup on the table from raw ingredients in just four minutes. No, this is not a typo, really in four (!) minutes. The soup is lukewarm and delicious to eat, but the heat does not exceed 42 degrees. This means it’s a raw soup where a lot of nutrients (and enzymes!) are retained. We do briefly sauté the onion in the pan, as raw onion has quite a overpowering taste.
This is a recipe from Green Yourself, which they share especially for us. A perfect idea for dinners or the holidays. You can have a nice chat and play games instead of being in the kitchen all day. Also check out the recipe for the Kale Pesto we made to go with it.
Ingredients
- 1 tl kokosolie
- 1 sjalotje
- 1 venkelknol
- 5 verse tomaten
- 1 pot geroosterde paprika (465 g)
- 500 ml groentebouillon
- 1/2 tl venkelzaad
- 25 g ongebrande cashewnoten|1 tl kokosolie
- 1 sjalotje
- 1 venkelknol
- 5 verse tomaten
- 1 pot geroosterde paprika (465 g)
- 500 ml groentebouillon
- 1/2 tl venkelzaad
- 25 g ongebrande cashewnoten|1 tl kokosolie
- 1 sjalotje
- 1 venkelknol
- 5 verse tomaten
- 1 pot geroosterde paprika (465 g)
- 500 ml groentebouillon
- 1/2 tl venkelzaad
- 25 g ongebrande cashewnoten
Instructions
1. Snij het sjalotje fijn. Verhit de kokosolie in de pan en bak het sjalotje in 2 minuten op middelhoog vuur glazig.
2. Was de venkel en snij in stukken. Doe hetzelfde met de tomaten. Laat de paprika’s uitlekken en spoel goed af.
3. Schenk de bouillon in de blenderkan en voeg de overige ingrediënten toe. Kies het programma bisque en verheug je vast op een heerlijke soep. Wil je de soep warmer dan 42 graden, laat het bisque programma dan twee keer draaien.|1. Snij het sjalotje fijn. Verhit de kokosolie in de pan en bak het sjalotje in 2 minuten op middelhoog vuur glazig.
2. Was de venkel en snij in stukken. Doe hetzelfde met de tomaten. Laat de paprika’s uitlekken en spoel goed af.
3. Schenk de bouillon in de blenderkan en voeg de overige ingrediënten toe. Kies het programma bisque en verheug je vast op een heerlijke soep. Wil je de soep warmer dan 42 graden, laat het bisque programma dan twee keer draaien.|1. Snij het sjalotje fijn. Verhit de kokosolie in de pan en bak het sjalotje in 2 minuten op middelhoog vuur glazig.
2. Was de venkel en snij in stukken. Doe hetzelfde met de tomaten. Laat de paprika’s uitlekken en spoel goed af.
3. Schenk de bouillon in de blenderkan en voeg de overige ingrediënten toe. Kies het programma bisque en verheug je vast op een heerlijke soep. Wil je de soep warmer dan 42 graden, laat het bisque programma dan twee keer draaien.