You read that right, brownies are going to be part of your healthy sports/diet plan. Say whaaat! Why do brownies have to be filled with refined sugars, a pack of butter, and white flour? Trust us, these brownies will become your new favorite.
Thanks to the sweet potato, the brownie stays nice and moist and we make it sweet with fresh dates. And they directly ensure that with every bite you get vitamins and minerals. We use oat flour for this brownie, making it also gluten-free. So anyone with allergies? This brownie is gluten-free, lactose-free, egg-free, and nut-free. And also free from refined sugars. A winner at a birthday party!
You can also find this recipe in the Rock Your Body book.
Ingredients
- 500 g zoete aardappel
- 150 g verse dadels, ontpit
- 200 g havermeel, glutenvrij
- ½ tl zeezout
- 1 tl bakpoeder
- 40 g cacaopoeder
- 1 tl kardemom
- 1 verse ananas
- 30 g kokosvlokken|500 g zoete aardappel
- 150 g verse dadels, ontpit
- 200 g havermeel, glutenvrij
- ½ tl zeezout
- 1 tl bakpoeder
- 40 g cacaopoeder
- 1 tl kardemom
- 1 verse ananas
- 30 g kokosvlokken|500 g zoete aardappel
- 150 g verse dadels, ontpit
- 200 g havermeel, glutenvrij
- ½ tl zeezout
- 1 tl bakpoeder
- 40 g cacaopoeder
- 1 tl kardemom
- 1 verse ananas
- 30 g kokosvlokken
Instructions
- Was de zoete aardappel, snij in blokjes en doe in een pan. Vul met een klein laagje water, een grote snuf zout en doe de deksel op de pan. Breng aan de kook en laat in ongeveer 8 minuten zacht worden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer in de blender de gekookte zoete aardappel samen met de dadels.
- Meng in een aparte kom het havermeel samen met het zeezout, bakpoeder, cacaopoeder en de kardemom. Meng de aardappelpuree door het meel.
- Bekleed de bakblik met het bakpapier. Verdeel het browniemengsel over de vorm.
- Schil de ananas, verwijder het harde gedeelte in het midden en snijd in 6 plakken. Verdeel de plakken over de brownie. Strooi het kokosschaafsel er overheen en zet 30 minuten in de oven. Dek na ongeveer 10 minuten de bovenkant van de brownie af met een extra stukje bakpapier om te voorkomen dat het kokos verbrandt.
|
- Was de zoete aardappel, snij in blokjes en doe in een pan. Vul met een klein laagje water, een grote snuf zout en doe de deksel op de pan. Breng aan de kook en laat in ongeveer 8 minuten zacht worden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer in de blender de gekookte zoete aardappel samen met de dadels.
- Meng in een aparte kom het havermeel samen met het zeezout, bakpoeder, cacaopoeder en de kardemom. Meng de aardappelpuree door het meel.
- Bekleed de bakblik met het bakpapier. Verdeel het browniemengsel over de vorm.
- Schil de ananas, verwijder het harde gedeelte in het midden en snijd in 6 plakken. Verdeel de plakken over de brownie. Strooi het kokosschaafsel er overheen en zet 30 minuten in de oven. Dek na ongeveer 10 minuten de bovenkant van de brownie af met een extra stukje bakpapier om te voorkomen dat het kokos verbrandt.
|
- Was de zoete aardappel, snij in blokjes en doe in een pan. Vul met een klein laagje water, een grote snuf zout en doe de deksel op de pan. Breng aan de kook en laat in ongeveer 8 minuten zacht worden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer in de blender de gekookte zoete aardappel samen met de dadels.
- Meng in een aparte kom het havermeel samen met het zeezout, bakpoeder, cacaopoeder en de kardemom. Meng de aardappelpuree door het meel.
- Bekleed de bakblik met het bakpapier. Verdeel het browniemengsel over de vorm.
- Schil de ananas, verwijder het harde gedeelte in het midden en snijd in 6 plakken. Verdeel de plakken over de brownie. Strooi het kokosschaafsel er overheen en zet 30 minuten in de oven. Dek na ongeveer 10 minuten de bovenkant van de brownie af met een extra stukje bakpapier om te voorkomen dat het kokos verbrandt.