Überraschend lecker
Schon mal Suppe aus Radieschen gemacht? Nein? Wir auch nicht. Aber wir können dir sagen, es ist super lecker! Radieschen haben roh einen ziemlich scharfen und bitteren Geschmack. Aber sobald man sie kurz kocht, werden sie überraschend mild im Geschmack. Ganz ehrlich, es ist vor allem die zartrosa Farbe dieser Suppe, in die wir uns verliebt haben.
Du kannst diese Suppe auch sehr gut kalt genießen. Sie eignet sich perfekt, um eine zusätzliche Portion für das Mittagessen am nächsten Tag mitzunehmen. Die Suppe ist leicht, frisch und cremig, herrlich an einem Sommertag.
Ingredients
- 1 sjalotje
- 1 tl kokosolie
- 200 g aardappelen
- 2 bosjes radijsjes
- 1 tl kardemom
- 1/2 tl komijn
- 400 ml groentebouillon
- zwarte peper, naar smaak
- 1/2 citroen
- 1 bakje tuinkers|1 sjalotje
- 1 tl kokosolie
- 200 g aardappelen
- 2 bosjes radijsjes
- 1 tl kardemom
- 1/2 tl komijn
- 400 ml groentebouillon
- zwarte peper, naar smaak
- 1/2 citroen
- 1 bakje tuinkers|1 sjalotje
- 1 tl kokosolie
- 200 g aardappelen
- 2 bosjes radijsjes
- 1 tl kardemom
- 1/2 tl komijn
- 400 ml groentebouillon
- zwarte peper, naar smaak
- 1/2 citroen
- 1 bakje tuinkers
Instructions
1. Snij het sjalotje klein. Verhit de kokosolie in een pan en bak het sjalotje zachtjes in ongeveer 2 minuten glazig.
2. Was de aardappelen en snij in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de pan en bak een paar minuten op terwijl je de radijsjes wast en snijdt. Leg een paar plakjes radijs aan de kant voor de garnering.
3. Voeg de radijs samen met de kardemom en komijn toe. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken, totdat de aardappelen gaar zijn.
4. Pureer de soep in de blender. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de soepen over de borden, knijp de citroen erboven uit en garneer met de radijsjes en tuinkers.|1. Snij het sjalotje klein. Verhit de kokosolie in een pan en bak het sjalotje zachtjes in ongeveer 2 minuten glazig.
2. Was de aardappelen en snij in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de pan en bak een paar minuten op terwijl je de radijsjes wast en snijdt. Leg een paar plakjes radijs aan de kant voor de garnering.
3. Voeg de radijs samen met de kardemom en komijn toe. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken, totdat de aardappelen gaar zijn.
4. Pureer de soep in de blender. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de soepen over de borden, knijp de citroen erboven uit en garneer met de radijsjes en tuinkers.|1. Snij het sjalotje klein. Verhit de kokosolie in een pan en bak het sjalotje zachtjes in ongeveer 2 minuten glazig.
2. Was de aardappelen en snij in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de pan en bak een paar minuten op terwijl je de radijsjes wast en snijdt. Leg een paar plakjes radijs aan de kant voor de garnering.
3. Voeg de radijs samen met de kardemom en komijn toe. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken, totdat de aardappelen gaar zijn.
4. Pureer de soep in de blender. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de soepen over de borden, knijp de citroen erboven uit en garneer met de radijsjes en tuinkers.