Sin gluten, vegano y rico en nutrientes
¿Se te hace agua la boca? Espera hasta que puedas tomar un bocado… Relleno suave de chocolate puro y sí, ¡sin culpa! Donde la mayoría de los pasteles de chocolate tradicionales están llenos de mantequilla y azúcar, este relleno está hecho de aguacate. Todavía rico en calorías, pero lleno de ácidos grasos buenos provenientes de productos vegetales sin procesar (aguacate, por supuesto). Y los necesitas para un buen equilibrio hormonal y una piel suave y flexible. Así que ¡déjanos con ese pastel de chocolate!
¿Te sobra algo de la base? ¡Haz galletas! También puedes usar el relleno como cobertura para untar sobre las galletas más tarde, o hacer un sándwich de galletas poniendo una galleta encima de la capa de relleno de chocolate.
¿Quieres más?
¿Más recetas de este tipo? En nuestro libro de invierno Your 50 Days of Green Happiness tenemos un especial de panadería completo (es decir, un libro de recetas de tartas y galletas), porque no pudimos resistirlo. ¡Este tipo de tartas son demasiado deliciosas! Y divertido de hacer. Sin crueldad y con ingredientes que realmente harán feliz a tu cuerpo.
Ingredients
- 75 g boekweitmeel
- 75 g havermeel
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml ahornsiroop + 1 el
- 1 el kokosolie, gesmolten
- 1 tl vanille poeder
- snufje zout
- 200 g extra pure chocolade, minimaal 75% cacao
- 2 rijpe avocado's
- 5 el havermelk
- 80 g verse dadels, ontpit
- 150 g verse bramen
- 20 g hazelnoten (optioneel)|75 g boekweitmeel
- 75 g havermeel
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml ahornsiroop + 1 el
- 1 el kokosolie, gesmolten
- 1 tl vanille poeder
- snufje zout
- 200 g extra pure chocolade, minimaal 75% cacao
- 2 rijpe avocado's
- 5 el havermelk
- 80 g verse dadels, ontpit
- 150 g verse bramen
- 20 g hazelnoten (optioneel)|75 g boekweitmeel
- 75 g havermeel
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml ahornsiroop + 1 el
- 1 el kokosolie, gesmolten
- 1 tl vanille poeder
- snufje zout
- 200 g extra pure chocolade, minimaal 75% cacao
- 2 rijpe avocado's
- 5 el havermelk
- 80 g verse dadels, ontpit
- 150 g verse bramen
- 20 g hazelnoten (optioneel)
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het boekweitmeel samen met het havermeel, bakpoeder, 100 ml ahornsiroop, gesmolten kokosolie, het cacaopoeder en een snufje zout. Meng tot een samenhangend deeg. Het hoeft geen bal te vormen maar wel te blijven plakken wanneer je het aandrukt.
2. Vet je taartvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Verdeel het deeg over de vorm. Maak de randen niet te hoog en druk de bodem goed aan. Zet 15 minuten in het midden van de oven. Laat goed afkoelen voordat je de vulling erin doet.
3. Smelt de chocolade au bain-marie. Doe dit samen met de avocado’s, havermelk, helft van de bramen en dadels in de blender. Blend tot een gladde mousse.
4. Vul de afgekoelde taartvorm met de chocolademousse. Verdeel de rest van de bramen over de taart, je mag ze best een beetje fijn knijpen. Hak de hazelnootjes fijn. Doe deze in een koekenpan samen met 1 eetlepel ahornsiroop. Laat de nootjes op laag vuur roosteren en karamelliseren. Leg ze dan op een bakpapiertje en laat afkoelen. Verdeel de nootjes dan over de taart.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het boekweitmeel samen met het havermeel, bakpoeder, 100 ml ahornsiroop, gesmolten kokosolie, het cacaopoeder en een snufje zout. Meng tot een samenhangend deeg. Het hoeft geen bal te vormen maar wel te blijven plakken wanneer je het aandrukt.
2. Vet je taartvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Verdeel het deeg over de vorm. Maak de randen niet te hoog en druk de bodem goed aan. Zet 15 minuten in het midden van de oven. Laat goed afkoelen voordat je de vulling erin doet.
3. Smelt de chocolade au bain-marie. Doe dit samen met de avocado’s, havermelk, helft van de bramen en dadels in de blender. Blend tot een gladde mousse.
4. Vul de afgekoelde taartvorm met de chocolademousse. Verdeel de rest van de bramen over de taart, je mag ze best een beetje fijn knijpen. Hak de hazelnootjes fijn. Doe deze in een koekenpan samen met 1 eetlepel ahornsiroop. Laat de nootjes op laag vuur roosteren en karamelliseren. Leg ze dan op een bakpapiertje en laat afkoelen. Verdeel de nootjes dan over de taart.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het boekweitmeel samen met het havermeel, bakpoeder, 100 ml ahornsiroop, gesmolten kokosolie, het cacaopoeder en een snufje zout. Meng tot een samenhangend deeg. Het hoeft geen bal te vormen maar wel te blijven plakken wanneer je het aandrukt.
2. Vet je taartvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Verdeel het deeg over de vorm. Maak de randen niet te hoog en druk de bodem goed aan. Zet 15 minuten in het midden van de oven. Laat goed afkoelen voordat je de vulling erin doet.
3. Smelt de chocolade au bain-marie. Doe dit samen met de avocado’s, havermelk, helft van de bramen en dadels in de blender. Blend tot een gladde mousse.
4. Vul de afgekoelde taartvorm met de chocolademousse. Verdeel de rest van de bramen over de taart, je mag ze best een beetje fijn knijpen. Hak de hazelnootjes fijn. Doe deze in een koekenpan samen met 1 eetlepel ahornsiroop. Laat de nootjes op laag vuur roosteren en karamelliseren. Leg ze dan op een bakpapiertje en laat afkoelen. Verdeel de nootjes dan over de taart.