Vegansk, sund og lækker? Dette er stederne du skal besøge
Jeg har ikke været mange forskellige steder i Costa Rica, men de steder jeg har besøgt med lækker mad, deler jeg her med dig! Sund mad er lettere at finde i Costa Rica end i Panama, hvor jeg var måneden før. Der er mange ‘trendy’ steder med (grøntsags)juicer, grønne smoothies og (veganske) salater. Sandsynligvis en af de amerikanske påvirkninger, men på ingen måde dårligt! Det er dog lidt dyrt, men du kan spise billigere ved at lave mad selv eller besøge de lokale ‘soda’ steder. I supermarkederne kan du endda finde (silke)tofu, mandelmælk og selvfølgelig masser af friske grøntsager og frugt. Papayaerne, passionsfrugterne og avocadoerne er utrolig lækre her!
Læs mere om min rejse i Costa Rica her.
Pavones & Punto Banco
Café de le Suerte
Her endte jeg på min søgen efter et sted med god WiFi til at arbejde. De israelske ejere har skabt et rigtig fint sted med udsigt til havet. Man får store portioner, og maden er utroligt lækker. Smoothies med grønkål eller en grøntsagsjuice med bipollen. Frisk frugt med granola, avocado toast, hummus med pitabrød eller en kæmpe salat. Som madentusiast befinder du dig rigtig godt her og de har virkelig god WiFi. Du kan nok forstå, jeg var i himlen.
Lokation: Front of the Plaza, 607004 Pavones, Costa Rica
Rancho Burica
Virkelig et paradis med rummelige værelser, hyggelige afslapningspladser, perfekte surfmuligheder lige udenfor, junglen i baghaven og en yogaplatform med havudsigt. For 20 år siden købt af en gruppe danske venner, som stadig kommer regelmæssigt. Der er en hyggelig atmosfære, og man kan sagtens blive her i længere tid. Morgenmad og aftensmad serveres familie-stil ved langbordet. Du kan også få smoothies og frokost. De laver vegetarisk uden problemer, vegansk synes de er mere udfordrende, men den mad jeg fik serveret, var virkelig velsmagende!
Lokation: 300 metros Sur de Escula de Punta Banco, Pavones, Costa Rica
Uvita
Maracuya
Restauranten ligger ved en trafikeret vej, som de fleste spisesteder her i Uvita, men maden er utroligt god! Friske buddha bowl salater, poke bowls, og grønne smoothies! Jeg fik maracuya salaten med quinoa, grønkål, broccoli, mandler, mango, avocado og en dressing af ingefær og passionsfrugt. Han tog den libanesiske bowl med quinoa, falafel og tahindressing. Den grønne smoothie indeholder virkelig mange grøntsager, eller en cremet med banan og mandelmælk. Det er ikke billigt, men virkelig lækkert.
Lokation: Carretera Costanera Sur | frente del Banco de Costa Rica, Uvita, Costa Rica
SIBU
Ved siden af restaurant Maracuya, finder du Sibu. Også her er der veganske muligheder på menuen, selvom der er lidt færre. Men du vil især komme forbi for det veganske is de har! Med smage som ananas-cayenne(!?), piña colada, mango-passionsfrugt og chokolade is (alle veganske). Ja, her vil du hen!
Lokation: Next to Uvita information center, 6005 Uvita, Puntarenas, Costa Rica
Nosara
La Peruana
Nosara er fyldt med sjove (trendy) spisesteder. Da det lille surfsted er grundlagt af amerikanere, kan det ses på madstederne, på en god måde! Mange (grønne) smoothies, veganske retter, raw food og acai bowls. La peruana er en restaurant med køkken i en trailer, der står på en hyggelig gård. Vi fik en meget lækker vegansk ceviche med avocado, en portion yuca fries (yuca er en rodfrugt fra Sydamerika), og dernæst delte vi en nudel stir fry. Absolut et besøg værd!
Lokation: Guanacaste, Nosara, Costa Rica
Il Jardin
Il Jardin finder du lidt gemt væk, men så kommer du også ind i en hyggelig gårdhave. Caféen er en pimpet bus, hvor de laver god kaffe. De serverer lækre smoothiebowls med bl.a. spirulina, jordbær og cacaonibs. Der er masser af veganske muligheder her, vi delte panini med zucchini, æble og cashew-ost.
Lokation: Playa Guiones, Nosara, Costa Rica