Zdrowa buddha bowl bogata w białka roślinne
Idealny posiłek, aby uzyskać dużo zielonych białek. Świetny po treningu lub po długim dniu (w pracy). Podstawą posiłku są soczewica, uzupełniona dużą ilością (zielonych) warzyw. I nie martw się, jeśli nie ćwiczyłeś, to danie nadal jest doskonałe. Każdy przecież potrzebuje białek. Ten posiłek jest niskotłuszczowy i zawiera mnóstwo minerałów! Potrzebujesz więcej energii? Zwiększ ilość soczewicy w daniu.
Pappadums to lekkie krakersy podawane w potrawach indyjskich. Są zrobione z mąki z soczewicy i można je zrobić samemu, ale w supermarkecie znajdziesz je też gotowe do spożycia. Są bezglutenowe i również smaczne jako przekąska!
Wskazówka: Zrób od razu więcej pasty z groszku, ponieważ świetnie nadaje się jako smarowidło do chleba, dip do warzyw lub sos do sałatek.
Ingredients
- 1 kleine bloemkool (300 g)
- 60 g zongedroogde tomaatjes
- 120 g verse dadels, ontpit
- 1 teentje knoflook
- 1 el tahin
- 100 ml water
- 1 tl misopasta (of mosterd)
- 2 el edelgistvlokken
- 1 tl Ras el Hanout kruidenmix
- 2 keer een snufje zeezout
- 200 g doperwtjes
- 1/2 courgette
- 2 el kokosyoghurt
- 1 el citroensap
- 5 g verse munt
- snufje zwarte peper
- 200 g linzen, gekookt
- 1 rode ui
- 100 g verse spinazie
- 1 komkommer
- 5 g (krul)peterselie
- 6 papadums|1 kleine bloemkool (300 g)
- 60 g zongedroogde tomaatjes
- 120 g verse dadels, ontpit
- 1 teentje knoflook
- 1 el tahin
- 100 ml water
- 1 tl misopasta (of mosterd)
- 2 el edelgistvlokken
- 1 tl Ras el Hanout kruidenmix
- 2 keer een snufje zeezout
- 200 g doperwtjes
- 1/2 courgette
- 2 el kokosyoghurt
- 1 el citroensap
- 5 g verse munt
- snufje zwarte peper
- 200 g linzen, gekookt
- 1 rode ui
- 100 g verse spinazie
- 1 komkommer
- 5 g (krul)peterselie
- 6 papadums|1 kleine bloemkool (300 g)
- 60 g zongedroogde tomaatjes
- 120 g verse dadels, ontpit
- 1 teentje knoflook
- 1 el tahin
- 100 ml water
- 1 tl misopasta (of mosterd)
- 2 el edelgistvlokken
- 1 tl Ras el Hanout kruidenmix
- 2 keer een snufje zeezout
- 200 g doperwtjes
- 1/2 courgette
- 2 el kokosyoghurt
- 1 el citroensap
- 5 g verse munt
- snufje zwarte peper
- 200 g linzen, gekookt
- 1 rode ui
- 100 g verse spinazie
- 1 komkommer
- 5 g (krul)peterselie
- 6 papadums
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de bloemkool en snij in kleine roosjes.
2. Doe de zongedroogde tomaatjes, dadels, knoflook, tahin, water, misopasta, edelgistvlokken, Ras el Hanout kruidenmix en snufje zout in de blender of keukenmachine. Mix tot een redelijk gladde massa.
3. Meng de saus over de bloemkool heen en spreid uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Rooster ongeveer 20 minuten in de oven.
4. Maak de doperwtenspread door 100 g doperwten samen met de courgette, kokosyoghurt, citroensap en verse munt in de blender of keukenmachine fijn te malen tot een grove spread. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de rode ui klein. Bak de ui op in een koekenpan samen met de linzen. Voeg de laatste minuut de spinazie en de rest van de doperwten toe.
6. Snij de komkommer in plakjes en peterselie klein. Serveer de linzen samen met de bloemkool, doperwtenspread, plakjes komkommer, peterselie en papadums.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de bloemkool en snij in kleine roosjes.
2. Doe de zongedroogde tomaatjes, dadels, knoflook, tahin, water, misopasta, edelgistvlokken, Ras el Hanout kruidenmix en snufje zout in de blender of keukenmachine. Mix tot een redelijk gladde massa.
3. Meng de saus over de bloemkool heen en spreid uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Rooster ongeveer 20 minuten in de oven.
4. Maak de doperwtenspread door 100 g doperwten samen met de courgette, kokosyoghurt, citroensap en verse munt in de blender of keukenmachine fijn te malen tot een grove spread. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de rode ui klein. Bak de ui op in een koekenpan samen met de linzen. Voeg de laatste minuut de spinazie en de rest van de doperwten toe.
6. Snij de komkommer in plakjes en peterselie klein. Serveer de linzen samen met de bloemkool, doperwtenspread, plakjes komkommer, peterselie en papadums.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de bloemkool en snij in kleine roosjes.
2. Doe de zongedroogde tomaatjes, dadels, knoflook, tahin, water, misopasta, edelgistvlokken, Ras el Hanout kruidenmix en snufje zout in de blender of keukenmachine. Mix tot een redelijk gladde massa.
3. Meng de saus over de bloemkool heen en spreid uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Rooster ongeveer 20 minuten in de oven.
4. Maak de doperwtenspread door 100 g doperwten samen met de courgette, kokosyoghurt, citroensap en verse munt in de blender of keukenmachine fijn te malen tot een grove spread. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de rode ui klein. Bak de ui op in een koekenpan samen met de linzen. Voeg de laatste minuut de spinazie en de rest van de doperwten toe.
6. Snij de komkommer in plakjes en peterselie klein. Serveer de linzen samen met de bloemkool, doperwtenspread, plakjes komkommer, peterselie en papadums.