Zdrowe (i roślinne) jedzenie podczas wakacji na Korfu, Grecja? Kraj gyros, souvlaki i gdzie najchętniej wrzucają wszystko do frytury? Nie martw się, to jak najbardziej możliwe! Tessa spędziła długi weekend na tej pięknej wyspie i oto, co jadła.
Śniadanie:
Tak jak w prawie wszystkich krajach śródziemnomorskich, na Korfu wszędzie znajdziesz sklepiki z najsmaczniejszymi świeżymi owocami. Arbuzy za mniej niż 50 centów za kilogram, a do tego takie pyszne, dojrzałe brzoskwinie! Jak się domyślasz, nasze śniadanie było owocowe!
Lunch i kolacja:
Temperatura na wyspie? Około 30 stopni, co sprawia, że w godzinach 12–15 nie da się wytrzymać na słońcu. Każdego dnia z przyjemnością jadłam długi lunch w cieniu na tarasie. Kiedy pytaliśmy o wegańskie dania, kelnerzy patrzyli na nas z lekkim zdziwieniem, ale potem z dumą zaczynali opowiadać, ile to mają potraw wegetariańskich. Warzywa to naprawdę wielka rzecz w menu tutaj! Oczywiście trzeba uważać, bo chętnie je smażą lub nadziewają serem. Ale jest też mnóstwo dań z grillowanych warzyw lub na przykład pieczarek z czosnkiem. A sałatka grecka bez fety to żaden problem. Z trochę pitą i hummusem lub oliwkami byliśmy zachwyceni! Nawet same pomidory i ogórki były tutaj o wiele smaczniejsze niż w Holandii!
Zazwyczaj dzieliliśmy kilka różnych dań. Pizza (bez sera) lub makaron z warzywami i sosem pomidorowym, a do tego duża sałatka. Jako deser w wielu restauracjach oferowali darmowy kawałek owocu lub baklawę. Nie całkiem wegańską (z powodu miodu), ale naprawdę przepyszną!
Dwa ulubione miejsca
Gran Aladino – Główna droga, Paleokastritsa
Paleokastritsa to mała miejscowość na zachodnim wybrzeżu, gdzie osiedlili się pierwsi mieszkańcy Korfu. Jest tam mnóstwo pięknych zatoczek i plaż, a wyprawy łódką do jaskiń, gdzie można nurkować, są wyjątkowe. Na głównej drodze znajdziesz restaurację Gran Aladino. Właściciele są bardzo gościnni i mają świetne podejście do wegańskiego jedzenia. Choć nie wszystko w menu jest wegańskie, jest całkiem szeroki wybór. Mają nawet wegańskie i bezglutenowe desery! Jeśli chcesz zjeść prawdziwą grecką mussakę, ale wegańską, to tu właśnie powinieneś zawitać! Mają także pyszne sałatki i wegańskie risotto z grzybami z dzikim ryżem. Na deser dostaliśmy mus czekoladowy z awokado z (sojową) bitą śmietaną.
Bohotis Pastry Shop – M. Theotoki 25, miasto Korfu
Masz ochotę na lody, ale znudziły ci się już sorbety? Świetna wiadomość, w stolicy Korfu mają lodziarnię z różnymi smakami wegańskiego lodu! Naprawdę, tylko dla tych lodów warto kupić bilet na Korfu. Nigdy nie jadłam takich smacznych lodów! Mają około sześciu różnych smaków wegańskiego lodu. Wybrałam kulkę wanilii z czekoladą (tak, to dwa smaki w jednej kulce!). Jakby jeść dame blanche, ale jeszcze lepsze!